芝海老の素焼き

新鮮な芝海老が大安売りだったので、超シンプルに芝海老の素焼きで食べました。殻ごと食べられてカルシウム補給に、おつまみにいい感じです。

芝海老は小さ目のエビのため殻もそれほどは硬くないので丸ごと食べられます。下ごしらえとしては水で洗って、長いひげの部分だけ鋏で取り除いて、少量の塩を振ってグリルで数分間、焼きます。

加熱されると１枚目の写真のように赤くなります。途中で味が薄く感じたら、マヨネーズをつけて食べるのもありです。