なんでも巻き巻きチキロール

栄養士のくせに本当は最近、料理全然してないんちゃうん
って疑われてもおかしくないぐらい、食べ物関係のアッップロードが滞っておりましたので、名誉挽回投稿編
作ったもんはちゃんと記録せなあかんね、やっぱり。。。

というわけで、今日は「なんでも巻き巻きチキロール」をご紹介
ネーミングのセンスの無さが痛いですが。。。苦笑

ほんの一手間で結構豪華に見える→ほんでみんなに褒められる♡（こればっかりやな。。。w）
しかも鶏肉のかさ増しできるので、経済的！
良質タンパク質、アスリートにも必見
しっかり野菜も一緒に摂れるから健康的、身体の中からキレイになりましょ～
完成品はコレ


【いるもん】（３～４人前）
①　鶏胸肉２枚（牛肉の薄切りでも代用できます☆）
②　ケール／キャベツ／ほうれん草／春菊／水菜。巻きやすい大きさ、２拳分
③　チーズ（お好みで→今回はゴーダチーズを使いました。モッツァレラやパルメザンでもOK）
④　パン粉、カップ１
⑤　塩、コショウ少々
⑥　オリーブ油（サラダ油でもOK）、大さじ２程

【作り方】

好みの青菜とチーズを巻きやすい大きさに切ります（今回はケールを使用）。
鶏胸肉を３～４枚におろします。２枚→６～８枚へ大変身→塩コショウで下味つける。
薄く切った胸肉にケールとチーズをこのように載せ、鶏肉で巻き巻き


もうちょいアップで。。。巻き巻き～



パン粉にも塩とコショウを少々混ぜる。パセリやタイムなどの香草を混ぜても美味しいよ


パン粉のベッドの上で転がす
焼いた時、巻いた肉がベローンて剥がれんのゼッタイ嫌という方は爪楊枝で留めておくと良いでしょう。無くても、いっつも大体引っ付いてくれてますが。。。
私は来客の時は、ここで保健かけて爪楊枝しときます。


中火で温めたフライパンに油を注ぎ、パン粉まみれの鶏肉をキレイに並べる
巻いた、肉の端っこが下になるようにフライパンへ並べると、接着面（？）がはがれにくくなります。
片面、大体２－３分。いい感じにきつね色になったらひっくり返す（やさしくね）。
肉が薄いので火が通りやすいんですが、まんべんなく火を通すには角度を変えて、数回ひっくり返す必要があるかもしれません。


出来上がったら、サラダと一緒に盛りつけて出来上がり
最後にフライパン残った肉汁／おこげ（？）に少しバターを入れて、一緒に溶かし混ぜると美味しいソースに早変わり
白ワインとよう合う一品です


炭水化物のお供。。。
トーストしたバゲットと添えてもバッチグー
ローストしたジャガイモを添えてもバッチグー
粉ふきいでもバッチグー

もうしつこい笑
もちろん、ご飯でも合いますが。。。お米に合えへん料理なんてないもんね

スペシャルな日には、温めたトマトソースを少し下に敷き、その上にチキンを乗せてから出すと、より一層ゴージャスになり、ますます褒められます

表現がおかしいかもしれませんが、だいたい汲み取って頂けましたでしょうか
ほな、また～