今日のパン手の湿疹が良くなったと思ったらまたカイカイ、剥けてカサカサ。この手でパン捏ねはアレなので、捏ねずに作れるパンを。オーバーナイトで発酵。復温を待てずに分割とベンチタイムでどうにかなるんじゃない?の横暴ぶり。火ぃ通ってりゃ腹は壊さねえやいの、ってね。成形。最終発酵後。焼けた。甘いレーズンと甘酸っぱいクランベリーとプチプチのフィグをたっぷり。