朝から始める。
卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳をボウルで混ぜる。
濾しながら鍋に移して、弱火でカスタードクリームを炊きます。
絵面に変化なし。
ラップ密着。
薄力粉入りなのでぶりぶりのカスタードクリームです。
冷えてもっとぶりんぶりんになったのを使いますよ。
上から下から保冷剤で急冷して、すぐに冷蔵庫へ。
捏ねてないパン生地。
一晩冷蔵庫に置いて、まだ発酵が足りてないようなので復温を兼ねて室温に放置です。
捏ねなくてもパンチと放置時間とでグルテンは出来るけど、ちゃんと捏ねた方が美味しくなる気がします。
が、楽チンに軍配。👅
オッケー。
クリーム乗せて二つ折りして閉じる。
あー、陽気軒のジャンボ餃子食べたい。🤤
参考画像👇
陽気軒のジャンボ餃子。
今日のパン。
陽気軒。
食べたいナァ。
同時進行でお昼の用意を。
夏のエバラプチッとうどんも出揃ったようで、各種取り揃えておりますよ。
すだちおろしうどん。
焼けました。
クリームぶりぶり。
晩ごはんはジャンボ餃子。
じゃなくて、ハンバーグ焼いてる。