緑色の山から緑のものを持ち帰りました。
お昼の食卓の上は全部緑色でしたよ。
まずは冷蔵庫の中の緑色を。
春菊を３種類の和え物に。
ナムル、ごま和え、ゆず胡椒和え。
我が家の好き嫌い大王、春菊は苦手らしいけど、ごまやゆず胡椒で味を付けたら食べられるんじゃなかろうかと。
（ナムルはお酢が入ってるので絶対に食べないのは判ってます）
歩くより早く自転車で先に下山した
さん（人の方）が短時間でサクッと採ってくれてた、谷川岳のワラビ。
さん（人の方）が短時間でサクッと採ってくれてた、谷川岳のワラビ。
この緑色はまだアクが抜けきってない。
溶かすのが怖くて、重曹を少ししか使わないから。
その分長く水に晒せば良いだけ。
前にはアク抜き中に空気に触れてたら黒く変色しちゃったので、水から出ないように落し蓋してます。
シュウ酸（ワラビのアク）の大量摂取は我が家の好き嫌い大王の腎臓内の石を増やすので、気長にアクを抜きます。
味見したらまだ苦味はあるものの、食感はシャキシャキでトロ～リでした。
そして緑色の山の幸を、お昼に天ぷらで食らう。
私的ナンバーワン天ぷら粉。
なぜなら、これ天カスがウマイから。
文字通り天かす。
わざわざ作る事もある。
網でこまめにすくい取らないと揚げ油が悪くなります。
使い回すからねぇ。
天ぷらタネには粉を振りますよ。
まず、春菊。
谷川岳のマチガ沢の崖斜面で採れた山うど。
山うど食べないと春が来た気がしません。大好き。
揚げたてアチチを塩パラリでつまみ食いするのもお約束。
作る人の特権。
マチガ沢の枝沢の中洲に群生していたハンゴンソウ。
これ、凄く美味しい！！
コシアブラを５０倍強烈にしたような？
コシアブラ→ウコギ科。
ハンゴンソウ→キク科。
だそうですが、でも味、似てるよね？似てない？
利尿作用が強いので食べ過ぎると大変な目🚻に遭うってさん（人の方）に教わったけど、その程度なら。😊
さん（人の方）に教わったけど、その程度なら。😊わたくし、お手洗いが並外れて遠いタイプなので、どうなるか楽しみ。
（昼食後２時間以上経過の現在、何ともなし）
春菊天丼。
ハンゴンソウと山うどの鮮烈さで、春菊の香りや癖は何もない物みたい。