純米酒専門店 八咫 札幌狸小路店
札幌市中央区南３条西７丁目7-28 M'sビルヂング1F
電話：011-211-5145
営業：17:00～23:30 土・日・祝15:00～23:00
定休：火曜日
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
八咫 札幌店 イベント♪ Enjoy Sake Schoolは
第一回 酒米と仕込み水 をテーマに開催されました
整然と、お勉強(笑)セットが用意されておりました
資料と、お酒のリストもあって、ありがたい限りです
カップにも酒米名と番号がしるされていて
リストと照らし合わせることができるようになっています
素晴らしい準備です！
ただ一つ、仕込み水がどこか一蔵でも有ればな(;^ω^)
仕込み水の説明では、ミネラル成分や
地域性による、硬度や、そのお水がどんな効果をもたらすか？
といったような内容でしたが
柔らかいお水として、札幌のお水
硬いお水として用意されたのは、Evianでした
日本は軟水が多いのですが、欧州などでは硬水が多く
日本酒造りにはあまり向かないとか
しかし、カリフォルニアの方に軟水の出る地域が有って
そちらで酒造りをしているらしい！
今、海外でも酒造りしているところ有るようですね
美味しいんだろうか・・・？ (;^ω^)
いつか飲むチャンスってあるのかなぁ
酒米については、結局のところ利き酒でコメを判別できない
ワインと違って、酵母が大きく酒の味に作用すること
しかしながら、先入観もあるかもしれないけど
やっぱり 五百万石 のお酒って好きです(^^♪
興味深かったのは、山田錦の祖となる渡船を使ったものと
美山錦の祖となる、たかね錦を使った酒がありました
酒米としても、歴史のある雄町の酒は
実はワタクシにはよくわからないですね(;^ω^)
雄町ストって雄町ファンが多いのも有名ですが
雄町という酒米は、その造り手の実力が試されるものらしい
だからこそ、ファンが多いのかな？？
この日出たお酒は実は１７種類
ここに並びきってないものもありますね
少しづつではありますが、結構な量になってたはず(笑)
今後、このスクール形式でのお酒の会は
全部で５回シリーズ（あと４回）開催されるらしい
どんなテーマでするのか楽しみですねー
すぐさま次回の予定と予約も開始ｗｗ
申し込んでおきました♪
資料見て復習でもしてみましょうかねー(^^♪
今年はちゃんと、勉強して身に着けたいと思ってます
Ｃｉａｏ☆('◇')ゞ
札幌市中央区南３条西７丁目7-28 M'sビルヂング1F
電話：011-211-5145
営業：17:00～23:30 土・日・祝15:00～23:00
定休：火曜日
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八咫 札幌店 イベント♪ Enjoy Sake Schoolは
第一回 酒米と仕込み水 をテーマに開催されました
整然と、お勉強(笑)セットが用意されておりました
資料と、お酒のリストもあって、ありがたい限りです
カップにも酒米名と番号がしるされていて
リストと照らし合わせることができるようになっています
素晴らしい準備です！
ただ一つ、仕込み水がどこか一蔵でも有ればな(;^ω^)
仕込み水の説明では、ミネラル成分や
地域性による、硬度や、そのお水がどんな効果をもたらすか？
といったような内容でしたが
柔らかいお水として、札幌のお水
硬いお水として用意されたのは、Evianでした
日本は軟水が多いのですが、欧州などでは硬水が多く
日本酒造りにはあまり向かないとか
しかし、カリフォルニアの方に軟水の出る地域が有って
そちらで酒造りをしているらしい！
今、海外でも酒造りしているところ有るようですね
美味しいんだろうか・・・？ (;^ω^)
いつか飲むチャンスってあるのかなぁ
酒米については、結局のところ利き酒でコメを判別できない
ワインと違って、酵母が大きく酒の味に作用すること
しかしながら、先入観もあるかもしれないけど
やっぱり 五百万石 のお酒って好きです(^^♪
興味深かったのは、山田錦の祖となる渡船を使ったものと
美山錦の祖となる、たかね錦を使った酒がありました
酒米としても、歴史のある雄町の酒は
実はワタクシにはよくわからないですね(;^ω^)
雄町ストって雄町ファンが多いのも有名ですが
雄町という酒米は、その造り手の実力が試されるものらしい
だからこそ、ファンが多いのかな？？
この日出たお酒は実は１７種類
ここに並びきってないものもありますね
少しづつではありますが、結構な量になってたはず(笑)
今後、このスクール形式でのお酒の会は
全部で５回シリーズ（あと４回）開催されるらしい
どんなテーマでするのか楽しみですねー
すぐさま次回の予定と予約も開始ｗｗ
申し込んでおきました♪
資料見て復習でもしてみましょうかねー(^^♪
今年はちゃんと、勉強して身に着けたいと思ってます
Ｃｉａｏ☆('◇')ゞ