もうすでにご存知と思われますが、
玄米って外側のモミ殻だけを取り除いた精米されていないお米のことですよね
だから蒔けば芽が出るんです
まさに玄米は「種」同然
なぜ蒔くと芽が出るのかというと、胚芽が付いているからです。
胚芽にはたんぱく質、脂質、ビタミン・ミネラル、酵素などの生命の源となる栄養成分が凝縮されているんです。
だから、精米をして一番栄養のある胚芽の部分をそぎ落としてしまうのは、とても勿体無いことなんですよ❣️
白米との大きな違いは、「玄米は生きたお米」であること
私たちは食べ物の命をいただいて、生かされているんですよね
逆に命のない食べ物を食べ続けていたらどうなるんでしょうか？
やはり病が忍び寄ってくるのではないでしょうか
主食を白米から玄米に置きかえただけで、不足しがちな栄養素のほとんどを補うことができるといいます。
でも、玄米は消化にわるいとか、ボソボソしてるとか、続かなくなってしまう要素は確かにありますよね
ところが炊き方次第では美味しく食べることができるんです
今後このブログで、美味しい玄米の炊き方などもご紹介していけたらと思います
焦らず少しずつでも、玄米を食べる習慣を身につけていってもらえたら、嬉しい限りです〜