久方ぶりのバウムクーヘンの日記とまいりますね
これまた結構前のお話になってしまったのですが、
みつ豆ちゃんが突然連れて帰ってきてくれたのです
横浜ロイヤルパークホテル
より 低温焼バームクーヘン 【 プレーン 】
！
どこで見つけてくれたのかわからなくなってしまいましたが、
これまでにもいろんなところで姿を見掛けてきた子ですよね？
けれども、いただくのは初めてなので嬉しいです。
丁寧に取り扱ったのにガサゴソになっちゃいましたよ
横浜ロイヤルパークとは聞き覚えがある気がしてきて、
調べてみたところ 違うバージョン
のはいただいてました！
★
この度のはホテルが監修してるだけになるのかな？
低温焼 というところが重要になってくるみたいです
低温で丁寧に焼き上げた、
濃厚でしっとりとした “ 半生系食感 ” をお楽しみください！
は、半生系食感ときましたね？
確かに、以前の
よく焼きの茶色と比べても色白さん！
生地の食感はじっとりとしていまして、
手でちぎるとぐしゅ～というタイプかな？
ゆるゆると低温で焼いた良さが現れてますね。
卵やバターの感じに欠けるのが若干切ないところです
あのほわりとした口当たりを生んでいたのは、
ホイップクリームのお蔭なのかもしれませんね？
バウムクーヘンのブームはまだ続いてますよね？
初めてのバウムクーヘンに出逢った日のことでした。
