昨日
に続きまして・・・
６周年を迎えられたMILLE.blanc さんでの！
アニバーサリー特別ランチの様子を綴らせていただきますね
ワインの方はと申しますと・・・
一貫しまして！
フランソワ・ジョバールのムルソーを堪能中でございます
ワインへの想いに関しましては・・・
最後の最後に纏めさせていただくことにいたしまして！
アニバーサリー特別ランチコース
いよいよメインのお料理！
お魚料理 → お肉料理と続くのでございますよ
お魚料理
～ 広島産・天然スズキのポワレ １４種類の野菜のエチュベ ～
毎度、思うことなのでございますけれどもね
シェフのお魚料理は・・・
絶妙な火入れ具合でございますよね。
ふわっふわなスズキと、
甘み凝縮なお野菜たちをいただいておりますとね
自然と、優しい気分にさせられるのでございますよね
お肉料理
～ 宮崎産・きなこ豚のコンフィ ～
これっ、おいしいぃぃ！
ホロッ＆トロッ崩れるぅ。
たまらないひと品でございますよ！
やっぱりコンフィ → LOVE＆LOVE
ムッルムルなムルソーと！
共に、いただいているものでございましてね
こりゃ、たまらんね！
デザート
～ ゴルゴンゾーラのレアチーズケーキ ＆ 蒲刈の藻塩のジェラート ～
濃厚系 ＋ さっぱり系！
コースの〆くくりとしまして・・・
これまた、スペシャルな組み合わせでございますよ
紅茶と共にいただきまして・・・
シェフの感謝の想いが詰まりに詰まった、
至福のアニバーサリー特別ランチでございましたね
この度もごちそうさまでした
ほっこり優しいシェフのお料理、
カヌレ → 今後もファンの一人であり続けます！
さてさて
ドメーヌ・フランソワ・ジョバール
ムルソー ジュヌヴリエール １９９８ でございますけれどもね
まずは香りがもう～。
表現に苦しむほどの・・・
華やかさ、複雑さ、奥深さな印象でございますよ
凛ちゃんが・・・
香りだけでも！
お食事いただけてしまいそうだよ
こう、つぶやいていたのが・・・
とってもとっても印象深く残っているよ
色合いとしましても・・・
艶ッ艶ッ＋濃ゆい黄金色でございましたね
比較的大きめなグラス、
高めな温度で味わい進めましたけれどもね
味わいはと申しますと・・・
ぬったり＆まったり！
ムッルムル極まりない印象でございますよ
ムルムル感じていた、
２０００ ポリュゾ
でございますけれどもね
ジュヌヴリエールと比較してみますと！
幾分もシャープな味わいであったのだな？！
と・・・。
随分と樽も効かせてある印象ではござますが
決してイヤらしくはなく・・・
酸とのバランスが素晴らしいのでございますよね
フランソワ・ジョバールも、
クラシカルな造りをする造り手さんなイメージでおりましたけれどもね
ラフォン ジュヌヴリエール ９８ ！
遠くはない 、
こちらの記憶を蘇らせみますとね
より綺麗でいて雑味を抜いて・・・
華やか＋ぽわ～んと＋優しく＋女性的！
フランソワ・ジョバールの方が・・・
どやっ！ これがムルソー！
果実味濃厚＋パワフル＋力強く＋男性的！
こんな印象が残った、
お２人のジュヌヴリエール １９９８ でございましたよ
まっ、どちらにしても・・・
素晴らしくおいしいワインであることに、
間違いお話なのではございますけれどもね
ふぅ、めちゃくちゃ楽しかったぁ～
凛ちゃん！
この度も楽しいひとときをありがとね