昨日
に続きまして・・・
ブラッスリー ル・リオン での！
姉妹で祝う、ワインなお誕生日を綴らせていただきますね
ワインの方はと申しますと・・・
シャンパーニュ → 白に続きまして、
いよいよ、ヴォルネィの登場でございます
ヴォルネィ １er サントノ １９８６ ／ ドメーヌ・ロジェ・カイヨ
フランス・ブルゴーニュ
ピノ・ノワール 100％ 
ドッキドキで味わい始めた、
こちらのヴォルネィでございますけれどもね
まずは、ひと言で括らせていただきましたならば
カヌレ →
ここ昨今味わってきたブルゴーニュの中で・・・
最も感激してしまったと申し上げても！
決して、過言でない１本だったかもしれません。
香りはと申しますと
スワリングせずとも！
その、ウットリくる香りにぶっ倒れそうでございましょ！
お姉ちゃんはと申しますと
華やかな中にも・・・
ヴォルネィという村の土っぽさを感じ取り
しみじみと楽しんでいた様子でございましたよ
味わってみまして・・・
わっ！
これ、ヤバ過ぎますでしょ。
おいしいぃ～！
ここまでベストな状態が、
同時に集結することもあり得るのでございますね
果実味の残り具合に・・・
年月を経た、素晴らしい熟成感でございましょ。
酸も、とても心地よい加減でございましたし・・・
華やかさ＆力強さ！
両方を持ち合わせてくれている印象でございましたよ
と、ここで！
お姉ちゃんより・・・
またまた、とんでもない提案がなされたのでございます
デキャンタージュしない方が、
おいしくいただけるとわかっているような気もするけども・・・
それでもやはり！
両方のバージョンで味わい比べてみたいと。
もはや・・・
ワインオタクの宿命でございますね。
けれどもですね
デキャンタージュせずでも！
タンニンも、ベストな状態と思えたのでございますけれどもね
あれはほんとに・・・
タンニンだったのでございましょうか？？
デキャンタージュした方が、
シブシブ伝わる感じが、より穏やかになったのでございますよね
ひゃ～、おもしろい！
それでは・・・
お料理の方へとまいりますね
ホタテ貝のポワレ プロヴァンス風
こちらのホタテ
キュキ＆キュキしちゃって、
めちゃくちゃおいしいんですよぅ！
焦がしバター、
たっぷりのソースでございますのでね
シャルドネでもピノでも・・・
共に、おいしくいただるお料理でございましたよ。
三元豚肩ロース肉のコンフィ
ホロホロっと崩れて・・・
ワインにたまらないおいしさでございましたよ！
豚肉をコンフィにしたのって、
お初の出逢いだったかもしれません。
こちらのお店
どちらのお料理をとってみましても・・・
一度たりとも切ない想いをしたことございませんよ
そして、こちらは・・・
バースデイ仕様にしてくださった、
最後を飾るデザートございますよ
サプライズと申しましても・・・
どんなタイプのスイーツがお好みか？ と、
抜かりなくチョイスさせてくださったことでございますしね
ワインの相談から・・・
お料理＆デザートに至るまで！
ほんとに心地よく、
幸せな想いでお店を後にすることとなりました
ごちそうさまでした！
この度は、本当にありがとうございました
シャンボール・ミュジニー村は、
まっ、さて置くことといたしましても・・・
ヴォルネィに想い入れがあるという、
お姉ちゃんのその想いがですね！
この度初めて！
肌で、感じ取れたような気がいたしますよ
これまでにいくらトライしてみましても・・・
長命＆パワフル＆土ぃなイメージが、
払拭された経験が無かったものでございましてね
素晴らしい熟成を重ねたヴォルネイって・・・
ときに、こんな魅力的な味わいを惹き出してくれるんだぁ。
感激な、１本のワインに出逢えた夜でございました
アッ、そう言えば・・・
お姉ちゃん！ お誕生日おめでとう
この日のひとときも・・・
想い出に残るお祝いの１ページに、
加わってくれたのでございましょうかね？？