どひゃ！
またまた随分と、
遅れをとってしまっておりますね！
ちゃっかりと！
いただき済みではございますけれどもね
↓
２月のバウムクーヘンでございます
カヌレが入会しておりますのは、
バウムクーヘンの会 ２０１１Vol.９ で、ございますからね
現在進行しておりますのは、
こちら
のバウムクーヘンの会となるようでございますよ
２月のバウムクーヘンは、
赤いリボン ( めーぷる倶楽部 )
の リッカ・バッカスバウムクーヘンでございます
以前から！
少々、気になっていたお店ではあるのですけれどもね
北海道は岩見沢に・・・
本拠を構えるお店のようでございますね
こちらのお店
バウムクーヘンの種類が、
なかなか豊富なのでございますよ
ノーマルと見受けられます、
めーぷるの樹
でございましょう！
とても個性的な、
アイスワインバウム＆ゴッターチーズバウムの詰合わせ
、なんてのもございまして・・・
アップルバウムクーヘン に・・・
なんてのまで、誕生した模様でございます
あれれ、おかしいなぁ！
以前は、リッカ・バッカスバウムクーヘンも、
存在していた記憶があるのでございますけれどもね
と、申しますのも！
宝水ワイナリー とのコラボで、
誕生したバウムクーヘンということでございましてね
ワインラバーといたしましては・・・
まっ！ ひとまず、
目に入ってきちゃったわけでございますよ
ずっど～ん。
かなりな勢いで・・・
そびえ立っちゃっておりますよ
フォンダンなどは、
見受けられないところでございますね
否が応でも・・・
ワインのテイスティングかのようになってしまいますのでね。
ワインもバウムクーヘンも！
共に、こよなく愛するカヌレといたしましては・・・
あんましタッグを組んでほしくないのが、
本音なところではございますけれどもね
やっぱしぃ・・・
まずは、香りが気に掛かってしまうってものでございますよ。
かなり、お酒の香りは漂っております
しばしじっくり、
真剣に考えてみようとしましたところ・・・
真剣になりかけた自らに、
笑える結論が出てしまった次第でございます
悩んだところで・・・
ぶどうの品種まではわからずでございましょうよ
ワインの経験なんてものは、
微塵も必要ない結果でございました
ス・ス・スイーツでございますものね
生地はと申しますと、
しっかり＆ミッチリではございませんで・・・
じっとりやら、ふんわり系とも・・・
また異なる食感でございますかね？？
米粉の存在のおかげでございましょうか？
適度にしっとり！
そんな感じでございましたよ
こちらのガワがですね
ほんのり香ばしくて・・・
バウムの生地にはベストな感じでございますかね？
ショリショリとした粒が、
時折り、潜んでいるのでいるのでございますよ
ワインが使用されていることにより・・・
逆に、甘～くなってしまっていることは！
否めないところではございますけれどもですね
アーモンドプードルの味わいは、
負けることなく、しっかりと感じ取れることが出来ましたよ
香りから想像いたしますより・・・
味わいの中では、
ワイン抑えめな印象でございましたからね
洋酒がキツイのを！
あまり、得意としてらっしゃらない方にも・・・
問題ない感じでございましたよ
この度の厳選食材とは・・・
ワイン
↓
地元北海道産のワイナリーワインは、
柑橘、フローラル、ハーブのアロマワイン！
米粉
↓
１００％道産米の米粉を使用して、ふわふわ口どけのよい食感に！
アーモンドプードル
↓
１００％シシリー島のアーモンドプ―ドルを使用しています！
こんな食材からなる、
リッカ・バッカスバウムクーヘンでございました
やっぱしぃ・・・
ノーマルのめーぷるの樹！
気になってしまうところでございます。