ひゃ！
こんなにまで、
遅れをとっているではございませんか？？
ちゃっかりと！
いただき済みではあるのでございますけれどもね
↓
１月のバウムクーヘンでございます
カヌレが入会しておりますのは・・・
バウムクーヘンの会 ２０１１ Vol.９ なのでございますけれどもね
現在進行しておりますのは、
こちら
のバウムクーヘンの会になるようなのでございますよ！
イマイチ仕組みが理解出来ず！ では、ございますが・・・
間違えることなく・・・
毎月やってまいりますのでね
良しとすることにいたしましょうよ！
１月のバウムクーヘンは、
スーリール・ダンジュ
の 赤糖ホルツクーヘンでございます
奈良県は生駒市に・・・
本拠を構えるお店のようでございますね
HPを拝見しましたならば
ノーマルのホルツクーヘン しか！
存在していないようでございますからね
まっ、そこは・・・
ベルメゾン様サマ！
そういうことにしておくことにいたしましょうよ。
どっで～ん。
とにかく・・・
重量感大でございますよ
見るからに、
香ばしそうな感じでございましょ？
その身長は・・・
ハンパないものでございますよ。
赤糖ホルツクーヘンは、
フォンダンは見受けられずでございますね
生地はと申しますと・・・
かなりキメ細かく、
繊細な感じでございますよ
そのこだわりを拝見しましたならば
薄い生地を一層一層丁寧に焼き上げてこそ！
ふんわり、そしてしっとり・・・とろけるような口どけが実現します！
との、ことでございますからね。 ↑
ご覧になってくださいませ
想定しておりましたより・・・
かなりのしっとり生地でございますよ
じゅんわり、おいしいぃ～！
口溶けへのこだわりが、
ヒシヒシと伝わってまいります
ちぎってみましたならば・・・
ぐしゅぐしゅ～！ って、感じでございますよ
こちらも、クリぃ～ミぃ～
ラム酒の香り高く・・・
格の違いを感じさせてくれるおいしさでございます
正直、申し上げてしまいますとね
黒糖やら赤糖やら・・・
あんましぃ、得意としてないのでございますけれどもね。
スーリール・ダンジュの赤糖使いは！ と、申しますと・・・
赤糖を使うことの、
長所のみを引き出している感じでございますかね？
カヌレなりの解釈ではございますが・・・
ムツこく＆こってりならずで！
風味豊かなコクのみが、生かされている味わいなのでございます
ぐっしゅりと！
おいしいところが染み込んじゃってる部分がございますでしょう
これっ、最高。
生クリームが成せる、
クリーミー加減ってところでございましょうかね？
この度の厳選食材とは・・・
ブラウンシュガー
↓
風味豊かなコクのある沖縄産赤糖は、
バウムをさらにしっとりさせます！
あわわゎゎ～！
これだけおいしい、
バウムクーヘンなのでございますよ
それだけのハズはございません
厳選された卵やら・・・
アーモンド＆ラム酒など、
満載なようでございますからね
ホルツクーヘンの方は・・・
シャリシャリフォンダン、
纏っていることでございますしね
ノーマルのホルツクーヘン！
やはり、気になってしまうではございませんか
( HPより、お借りしました
)
こ～んな感じで！
後ろ髪引かれる想いの・・・
スーリール・ダンジュの赤糖ホルツクーヘンでございました