ここのところ・・・
いろいろと諸事情がございまして。
久々の訪問となってしまいました
多くのファンを有するイタリアンのお店
↓
白島のアユートでございます
先に、申し上げさせてくださいませ。
これっ！
例の、最終的にグダグダになってしまった日
ランチの時間からの幕開けでございます
ランチのコースは変化なく
前菜＆パスタ、
それぞれ好みの１品を選べます、こちらのランチコースのみでございます
少々前までは・・・
ちょくちょく！ 共に出掛ける機会がございました、お友だち
お仕事との兼ね合いなどもございまして
一緒に出掛けるのも、
久々のことだったのでございます
まっ！ そんなこんなございまして・・・
ランチの時間から、
ワインもたくさんいただいちゃっておりましたね。
ちなみにこの日の、
日替わりの前菜＆パスタ料理のお料理とは・・・
本日の前菜のメニューより
この日はメニューの中に・・・
温菜を見つけることは、不可能でございましたね
本日のパスタのメニューより
更には、
定番のパスタメニューからチョイスすることも、可能ですしね
カヌレは、
お邪魔できる機会に恵まれておりますし・・・
お友だちのチョイスに便乗することに、
とっても＆とっても、興味がございましたもので。
お料理もワインも！
なんとカヌレは・・・
全く希望を出さず！ で、試みてみた次第でございます
まずはカヌレは！
こちらの泡からスタートいたしましたよ
ベッレンダ／プロセッコ ヴェルドッビアデーネ・ブリュット
イタリア・ヴェネト
プロセッコ 100％ 
かわいいハーフボトル
こちらをいただきましたのは、
カヌレは！ で、ございますからね
お友だちは、
いつも、ワインのチェイサーがビールなものでございまして
この後、ワインも続きますのに
１人にも関わらず！
瓶でのビールを、お願いしている次第でございました
そう言えば、
前々からそうだったもんねぇ～。
前菜１皿目
おしゃべりに夢中になっておりまして・・・
その写真も、
残しておくのを忘れているようでございますが
ハム仕立ての鶏肉で、
巻き物となっているお料理なのですよね
とてもサッパリといただけましたよ
黒く映りますのは・・・
ニンジンの一種とうかがいまして、驚きです～
間髪いれず！
ここで、お次のワインの登場でございます
もっともっと・・・
こちらのリストと、睨めっこするのかと想定しておりましたが
意外にも！
即決している模様でございます
お友だちは・・・
いつも、おいしいワインではなく、
おもしろいワインを薦めてくるものでございまして・・・
いえいえ！
それには、少々語弊がございましたね。
おもしろ＆おいしいワインを！
紹介してくれるものでございまして・・・
全てをお任せすることといたしましょう
コッリ・オリエンタール リボラ ジャッラ ２００９／ジローラモ・ドリゴ
イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
リボラ・ジャッラ 100％
リボッラ・ジャッラねぇ・・・
これまでにも、
幾度かは、いただいているハズでございますが
品種の特徴すら、ピンと来ず
まっ！
カヌレが希望を挙げるといたしましたら・・・
これだけ揃っております中から、
わざわざ、リボッラ・ジャッラをチョイスしてくることもございませんでしょうから。
うん、うん！ やっぱりおもしろい
ところがですね
果実味豊かで、
ぶ厚い一面もあるイメージにも関わらず
樽＆樽しさが、程よいものでございますから
意外にも！
いただき易かったのでございますよね
イタリアときましたならば、
やはり土着バンザ～イ！ と、まいりませんとね
前菜２皿目
こちら
以前にも！
幾度か、いただいたことがあるのですけれどもね
複雑な味わいでございまして、
とてもお気に入りのひと品なのでございます
イカのゲソの部分でございましょう！
イカのわたや、
松の実なども詰め込まれておりまして・・・
ほろ苦くて！
ハマってしまうおいしさなのですよね～
さてさて
待望のパスタ料理の、
登場でございますよ～
パスタ１皿目
アナゴのくんせいとカラスミのスパゲッティ
ゴロゴロと入った、
いろんな食感のキノコたちや・・・
燻された、
ふわっふわのアナゴの香りが・・・
もう～、たまりませんよ。
スパゲッティとありながらも・・・
今回は、フィットチーネで仕上げてくださってましたね
自らでしたら
逆に！ フィットチーネから、
変更をお願いしてしまうことが多くございましたので・・・
またまた新鮮～
そしてこのクニクニとした、
なんとも言えない食感に、今日までの変更を反省でございます
お、お、おいしい～
パスタ２皿目
トウモロコシのクリームソース スパゲッティ
こちらのチョイスはですね
お友だちに感謝！
もう、このひと言に尽きてしまいます～。
この時期のトウモロコシでしたら、
とっても甘くて、めちゃくちゃおいしいに決まってますよ！ と・・・
カヌレでしたら、
もっと派手な(？)食材に、目を奪われているハズ
これっ！ やばいぃ～
甘いトウモロコシと・・・
黒トリュフの素敵な香りの、共演でございますね
こちらもですね
スパゲッティとありながらも・・・
今回は、バベッティーニで仕上げてくださってましたね
シェフの作るパスタ料理
やはり・・・
どストライクにおいし過ぎますよぅ～。
デザートの盛り合わせ
バジルのグラニテ ( ← だったかな？ )
一方・・・
カヌレの方は！ と申しますと
アーモンドのケーキ バジルのグラニテ ( ← だったかな？ )
アーモンドのケーキ
シェフのデザートの中でも、
大好きな大好きな、ひと品なのでございます
ガワがガリッと！
めちゃくちゃ、おいしい～。
ミントティーと共にいただきまして・・・
最初から最後まで、
感激しっぱなしのお料理でございました
心から、し・あ・わ・せ
シェフ 奥さま
アユートのお店の皆さま
このたびも、ごちそうさまでした
えっ～と。
この後、
ワインバーへと場所を移しまして・・・
９時間後くらいに、
大変なことへとなってしまうわけでございますね
ワインバーでいただきましたワインたち
マニアック過ぎまして・・・
カヌレには、解読不能となるやもしれません。