saluvi さんに、
お声をかけけていただいて・・・
大好きなイタリアンのお店
↓
横川のラ・ヴィータでのワイン会に、参加させていただきました
事前に、
お店の方＆業者の方にも、お願いしてくださっていたようでして・・・
今回のワインは、
全て！saluviさんセレクト
楽しみで楽しみで・・・
心待ちにしておりましたワイン会でございます
saluviさんセレクトのワイン
且つ！
開催場所は大好きなラ・ヴィータ
これっ↑
とてつもなく、
心待ちにしていたワイン会なのでございます。
にも関わらず
最初に提案してくださった日程は、
カヌレの舞台前だったのでございますよ
諦めきれないカヌレ。
身の程もわきまえず・・・
舞台後に！と、ダメ元でお願いしてみた次第でございます
そうしましたならば
なんと！
その願いを叶えてくださったのですよね
saluviさん始め・・・
ご一緒してくださった、計８名の皆さま
本当にありがとうございます
今回選ばれしワインとは！
日本初上陸
開催当時は、まだ未発売でした泡＆白と続きまして・・・
後は、
ロゼ＆ネッビオ－ロのプチ垂直
これはですねぇ
心躍らせないでいる方が、
無理ってものでございますよ～
ではでは！ こちらの泡で幕開けです
２０・１０ コネリアーノ ヴァルドビアッデーネ プロセッコ スペリオーレ ミレジモ
レ・マンザーネ
イタリア・ヴェネト
グレーラ 100％ 
カヌレメモ
限定商品！DOCG に昇格した２０１０年を記念して、マンザーネの所有する２haの最良の畑の葡萄から造られる
ミレジマート。２次醗酵も通常より更に時間を掛け、キメ細かい泡立ちとしっかりしたボディーが特徴のスペシャルキュヴェ。
これまでにも、
とても親しみのあります、レ・マンザーネのプロセッコ
そちらの・・・
スペシャル版でございますからね。
興味深々
爽やかで・・・
単体でも＆どんなお料理をも選ばない、優秀なイメージでおりました
こちらをいただいてみまして
まずは、
その泡のきめ細かさに驚き
芳醇でエレガントで・・・
おっしゃられる通り！
↓
喉を潤す用に、
使用している場合じゃございません
ゆっくり味わいながらいただきたい
上品なイメージを受けます、
素晴らしいプロセッコでございました
１本目にして、すでに感激
前菜１皿目
～軽く炙った鱧の冷製
三次産ヤングコーンとサン・ダミアーノの生ハム添え～
まさしく旬でございますね
１品目にして、
鱧のお料理に出逢えましたよ
こちらのお店は、
こだわりのお野菜も、ひとつひとつがおいしいのです
からし菜が、
なかなか素敵なアクセント！
ワインは白へと続きます
ガヴィ・ディ・ガヴィ ２０１０／モンキエロ・カルボーネ
イタリア・ピエモンテ
コルテーゼ種
カヌレメモ モンキエロ・カルボーネ→ ロエロ地区に蔵を構える。
モンキエロ・カルボーネのワインも・・・
ランゲ・ビアンコ・ファボリータに、感激しておりましたからね
同じ造り手さんが、
初めて手掛けたガヴィとうかがいまして・・・
またまた、興味深々
これまでガヴィとは・・・
飲み易く、少々ぺライ印象でございましたが
これはっ。
どこかしら、
金柑のような爽やかさを感じつつ・・・
単純ではない、
ふくよかな印象を受けましたよ
これっ！ めちゃくちゃ好みです
前菜２皿目
～やわらかく炊いた豚のすね肉と夏野菜のテリーヌ～
わっ！ 鮮やか～
以前にも、
豚すね肉のボリート
というお料理を、いただいているのですけれどもね
フォークを入れますと・・・
ホロリと崩れてしまうのです！
前菜の２つからして、
こんな魅力的なお料理を用意してくださってるのですよ
ガヴィと共にいただきまして
うん！おいしいぃ～
～フォカッチャ～
ラ・ヴィータのフォカッチャ
多くの人気を集めるのが、
大いに納得でございますよ
ゴツゴツ＆むっちり！
たまらないのですよね
ワインは、
ロゼの垂直飲みへと続くのですけれどもね
この後まいります、パスタ料理
白ともロゼとも、
素敵な出逢いを果たしておりましたもので・・・
ひと足お先に、
パスタ料理を紹介させていただいちゃいましょ！
パスタ１皿目
～サルシッチャとアスパラのバベッティーニ～
まずはパスタ１皿目
乾麺のバベッティーニの、
オイルベースでございますよ
おいしいとこ！
余すとこなく、絡め取ってきてくれますもので・・・
バベッティーニ、大好きなのです
穏やかそうに映ります、こちらのパスタ
サルシッチャに、
しっかりハーブが効いているのですよ
あっ！
けれどもベストに心地よく・・・
申し上げるまでもなく
カヌレ！
日本人でございますもので・・・
太刀打ちするのが少々しんどい
サルシッチャに、
出逢ってしまった経験があるのですよね
その辺り、さすがでらっしゃいますね
ねっ、ねっ！
白ともロゼとも・・・
あわよくば、赤ともおいしくいただけそうな一皿でございましょう？
パスタ２皿目
～地ダコと三次産グリンピースのカヴァティエッディ～
続きまして、パスタ２皿目
一変しまして、
手打ちのカヴァティエッディ、優しいトマトソースでございますよ
タコのラグーと絡んじゃうなんて・・・
とっても、
魅力的な組み合わせでしょう
グリンピースやスナップエンドウ、
青臭くなく、おいしいものなのですね
今回のワイン会
コアなメンバーの皆さま、
ばかりでございましたからね
ワインのみならず、
イタリアにおきまして、お詳しい＆お詳しい
カヌレなんて
カヴァティエッディなぞ、
一度で聞き取れるハズもございませんよ
耳を、ダンボにして聞いておりましたらね
↓
条件を変えて、
アンチョビを作り直してみた
などなど・・・。
えっ～
条件より何より・・・
アンチョビって、
手作りで漬けるようなものなんだ？？
驚愕
ワインは・・・
ロゼから赤へと続きます
お料理も・・・
メインのお料理から、デザートへと続きます
楽しいワイン会での様子
後編へと、
改めさせていただきますね