さてさて
打ち上げでの様子、
＜前編＞
に引き続き、＜後編＞も綴らせていただいちゃいましょ！
古き良き、
濃厚なコーンポタージュに続きまして・・・
新鮮な、
お野菜たっぷりの和風なサラダ
ひと言で、
ドイツ料理とは、くくり難くございましょう？
お次のチリの赤が、
意外にも、なかなかおいしかったのです
ポルタル・デル・アルト カベルネ・ソーヴィニヨン ２００９
チリ セントラル・ヴァレー 
カベルネ・ソーヴィニヨン 100％ 
カヌレメモ
伝統的チリのワインメーカー、グラネニャ家とフランスのボルドーワインの名門、
シャトー・ラローズトラントドンにより１９９４年に設立。ぶどう畑はチリ中心部、アンデス山麗に位地する。
後に・・・
その、あまりにものカジュアル価格に驚きを隠せず
意外にも！
なめらかにまとまっていて、おいしくいただきました
チリのワインって・・・
すぐ飲んでもおいしいように、
いろいろと研究されているのですかね？
お肉料理は、
ローストビーフでございます
オニオンベースのソースと共に・・・
意外にも、さっぱりいただける一皿でしたね
ローストビーフと申しますと・・・
随分と前のセミナー での試みが、
とっても、印象深く残っているのです
甲州と合わせて→
岩塩＆コショウでいただいてみる
日本の赤を合わせて→
西洋わさびのソースでいただいてみる
マリアージュってものの実践を、
かなり！楽しんじゃった記憶がございますよ
いろいろとワインがございましたならば・・・
こちらのオニオンベースのソース
どんなワインと相性がよかったのでしょう？
けれども
この時間帯の現状とは・・・
用意されていたワインは、既に底をついておりまして
フロンテラ カベルネ・ソーヴィニヨン／コンチャ・イ・トロ社
チリ セントラル・ヴァレー
カベルネ・ソーヴィニヨン 100％
カヌレメモ コンチャ・イ・トロ社→ 1883年スペインの名門貴族コンチャ家のドン・メルチョーが、ボルドーからぶどう苗を
チリへ持ち込み、ぶどう栽培に最適な気候を持つマイポ・ヴァレーにぶどう畑を開拓し、コンチャ・イ・トロの基礎を築く。
家族経営から始まった事業は急速な成長を遂げる。
よくよくお見掛けします、
こちらと共にいただきましたが・・・
つけ合わせのポテトサラダに、
ブルーチーズが混ぜ込んであったりいたしまして！
なにげに楽しみつつ、
おいしくいただいちゃいましたよ
デザートの盛り合わせ
こちらのピンク色のプルプル
↑
初めて出逢う、
不思議なデザートでございましたよ
紅茶と共にいただきました
さすがにこの時間帯になりますと・・・
この日当日が、
舞台本番であったことが、信じられない感覚でございましたよ
なんと申しましても
朝８時よりスタジオでアップ開始いたしまして！
↓
その後、
会場入りした次第でございましたからね
改めて振り返ってみましても・・・
今回も、
深く記憶に残る、舞台のひとつとなりましたね
あらあら
既に・・・
４日も経過してしまいましたね
基礎とイチから向き合うことは、
これまた、当然のことでございますが
本日にも
次に取り組む作品を、
決定しなきゃなりませんね
エンドレス
こんな人生！
とっても幸せに思っております