さてさて
前編 に引き続き、
美食を愛する女性の会、後編を綴っていきたいと思います
美しいロゼに続きまして
⑥シャサーニュ・モンラッシェ ブラン ２００８／ジャン・マルク・モレ
フランス・ブルゴーニュ 
シャルドネ 100％ 
カヌレメモ
ジャン・マルク・モレ→ ブルゴーニュの名門モレ家を代表する造り手。
安定した酒質でゆるぎない評価を得ているシャサーニュを代表する造り手でもある。
このシャサーニュ・モンラッシェ・ブランは長期熟成も可能だが、早いうちから楽しめる伝統的なブルゴーニュスタイル。
凛ちゃんが、持参してくれたもの
凛ちゃんとご一緒する機会が多く・・・
今回のワインをセレクトするのに、
頭を悩ましているのを、目の当たりにしてまいりましたが・・・
まずは、ひと言
ザックリと決められた価格帯の中から、
ブルゴーニュの白で、ブランでもなく村名のワインを・・・
それも名高い造り手さんの中から、
よくぞ、これほどまでにおいしい１本を、見つけられるものだねぇ～
決してキリッ！ではなく、
ほんとにやわらかくて、癒し系
ぶ厚さも感じられるのにタルくなく
なんて、上品な味わいのワインなのでしょう
危うく、またボトルを抱えていただきたくなってしまうほど
カヌレ！
どツボに好みの、シャルドネでござました
出逢わせてくれて、ありがとう
そして、そして！
こちらのシャサーニュとまた、
素晴らしい相性のお料理がやってまいりました～
お魚料理
天然鯛のポアレ
モリーユ茸のソースです
旬の天然鯛の身が、
それはもう～、プリップリで・・・
そちらが香ばしく焼かれているものですから
↓
たまりません～
モリーユ茸とバターのスプーマ仕立てのソース
しっかりとしたダシが出るからですかね？
シャサーニュと共にいただきまして
コクがあってまろやかで・・・
たまらなく好みの、組み合わせでございました。
続きまして・・・
ワインは赤へと移ります
⑦ヴォーヌ・ロマネ クロ・デ・レア ２００１／ドメーヌ・ミシェル・グロ
フランス・ブルゴーニュ
ピノ・ノワール 100％ 
カヌレメモ ヴォーヌ・ロマネの中でもトップクラスの評価を受けるグロ一族。その長男、ミシェル・グロ。
ニュイ・サン・ジョルジュに隣接するクロ・デ・レアは、父親が最も愛した畑で、モノポール。
mayumiちゃんが、持参してくれたもの
ミシェル・グロ
↓
比較的！
これまでに味わう機会に、恵まれてきた方だとは思うのですが・・・
クロ・デ・レアは、
ようやっと、めぐり会うとこができましたので
めちゃくちゃ楽しみにしておりました～
こちらは、ルココの方々も、
デキャンタージュするベキか否かで、悩んでいらっしゃいましたが・・・
結局、デキャンタージュせずに味わってみることに
カヌレとしましては！
↓
素晴らしい調和
まさに！こちらのひと言につきるピノのように感じましたよ～
華やかで・・・
ちょうど１０年経過しているけれども、果実味たっぷり
けれども・・・
やはり！素晴らしい熟成を重ねているんだろうな～と、感じました
絶賛者
セレクトしたmayumiちゃんが言葉にしていた通り
↓
確かに、
想像していたより、元気たっぷり！という印象
これが、クロ・デ・レアの特徴のひとつでもあるのですかね？
おいしい～。
正直、
枯れ気味なピノの方が好みのカヌレではございますが・・・
この１本には、すっかりやられてしまいました～
皆さまのお肉料理がやってまいりました
北海道産・仔羊のロースト
（ お手数お掛けしております
purinさんに便乗して、カヌレもメインのお肉料理を変更していただいております ）
このお料理いただいたら、
羊苦手な思い込みなんて、ふっ飛んでしまいますから
↑
凛ちゃんの、この有り難い言葉をいただいて、
ひと口お味を見させていただきましたなら・・・
特有の臭いなどもちろんなく、ミルキーでおいしかった～。
そして、やはりこちらのお肉料理には、
お次のボルドーと共に、素晴らしい出逢いとなっていたようでございます
⑧シャトー・ブラネイル・デュクリュ ２００４
フランス・ボルドー
カベルネ・ソーヴィニヨン 70％、メルロー 22％、カベルネ・フラン 5％、プティ・ヴェルド 3％ 
カヌレメモ 格付け４級。サン・ジュリアンとしては個性的な、スパーシーな風味を持つ。
程よいタンニンとエレガントな酸のバランスがよく、奥深いく上品な味わいが特徴。
ヨシリンさんが、持参してくださったもの
エレガント系から選んでみました！と、
おっしゃってましたよね
タンニンが穏やかで・・・
なめらかで、おいしい～
ボルドーに突入しまして、
見事なまでに言葉数が減るカヌレを、お許しください
なにぶん、味わってきた経験も、
もちろん知識も、大幅に遅れをとっている次第でございます
けれども、決して苦手なわけではございませんで
好みのボルドーに出逢えたときのカヌレの指標とは
↓
これ、おいしい～！と言葉が漏れ
いつの間にかグラスが空いております
実のところ・・・
最もわかりやすい表現法だったりして
↑
お肉料理と共に、
味わいながら、すっかりいただいてしまっておりました～
お肉料理
ホロホロ鶏のロースト
こちらもう～
絶妙な火入れ加減で、めちゃくちゃおいしかったです。
ハーブの効き具合がとても心地よくて・・・
サラリとしたソースが、
おいしさを、さらに引き立ててくれているのですよね
とってもおいしそうでしょう～。
苦みのあるお野菜が、
これまた、それぞれに絶妙な食感に調理されていて・・・
素晴らしい、ひと皿になっておりました～
ふふふ
こちらのソース、何のソースだったのでしょう
さてさて！
最後のワインです
⑨シャンボール・ミュジニー １er レ・シャルム １９９８／ドメーヌ・デ・シェゾー
フランス・ブルゴーニュ
ピノ・ノワール 100％
カヌレメモ ドメーヌ・デ・シェゾーは、地主であるメルシェ家が所有するドメーヌ。ワイン造りには興味がないとのことで、
自身では栽培・醸造を行わず、メタヤージュにてワインを造り出している。貸し出し先は凄い顔ぶれで、「ポンソ」、
「ルネ・ルクレール」、「ドニ・ベルトー」という、ジュブレ村を代表する生産者３軒にワイン造りを委託し、出来たワインの半分が、
ドメーヌ・デ・シェゾーのワインとしてリリースされます。中身は彼らのドメーヌのものと同じもの。
シャンボール・ミュジニー レ・シャレムは、ポンソが借りている畑で、ポンソが造り上げたワインです！
こちらは、カヌレが持ち込ませていただいたものです
えっ～と
こちらの１本に決定しました理由とは
お時間許されます方は・・・
こちら
を、ご覧になってみられてくださいな！
浅田シェフは、
どんな流れでワインを持ってこられるのだろう・・・
と思っておりましたもので、
こちらが最後で、少々びっくりいたしました
先日も申し上げました通り
一週間前には、到着させていたにも関わらず、
まだ、澱が落ち着ききっていないのには驚きでした～
こちらはッ！
凄いぃ～
mieさんが、
モンスターワイン！と、命名してくださいましたが。
まさにそんなイメージでございましたね～
本当に、
おそろしいほどの存在感を放っておりました
おいしい～
カヌレとしましても、
これまでに出逢えたブルゴーニュの中で、トップに躍り出たと言っても過言ではありません
出逢えて、幸せ
とは申しましても
持ち寄りの１本と選ぶというのは、
楽しくて、楽しくて、仕方ありませんもので・・・
カヌレなりに、
一応、相当悩んでみたのですよね～
造り手はポンソでしょう
じゃああえて、まだ９９は外しておいて、９８にしておこう
でも、シャンボール・ミュジニーから選ぶならねぇ～
ヘタすると、
９８だったら、枯れに踏み入れてたりするのかなぁ
いやいや、やっぱりポンソの骨格の太さを信じて
モレ・サン・ドニやジュヴレ・シャンベルタン系でなくても
↓
９８でプルミエを選んでみることにしよう
まっ
悩んだところで、その程度でございますけどね
結果
とても良い熟成が進んでいるんだろうな、と実感せざるを得ないまでも
香りも味わいも元気＆元気！
そして、すごい存在感になっていたわけです
カヌレ個人的な意見としましては・・・
もう数年熟成を経たら、より好みのものになってしまうのかも～。
そんな感じでございましたが・・・
まあ～、間違いなく
カヌレ周辺のワインラバーからは、
ゴウゴウと、反対の嵐を受けることが目に見えるようでございますので・・・
素晴らしい飲み頃だったことにしておきましょう
チーズの盛り合わせ
今回も、ワインラバーのメンバーのために、
デザートをチーズへと変更してくださってました
手前から・・・
コンテ
ラングル
カマンベール
フルムダンベール です
後半のワインたちです
今回、８人というメンバーでしたので、
全ての皆さまと話し込めなかったのは、とても残念ではございましたが・・・。
カヌレ周辺のテーブルでは、
好みのピノのお話など、花が咲いておりましたよ～
今回ほどの、素晴らしい状態で、
おいしいピノが２本並ぶことは、なかなかないことのように思います
とってもあり難い出逢いではありますが、
運が良かった！というのが、大半を占めていたりして・・・
おもしろいほどに、好みも分かれておりましたね
最後のワインを手にしたmayumiちゃんが、
↓
疲れ切ってる時期だから、このピノがめちゃくちゃおいしいの。 と、言い残して・・・
撃沈しちゃっておりましたね
そうそう！
単純に好みだけでなく、体調なども充分関係してきますよね
あっ
浅田シェフは、わざわざドメーヌに足を運ばれるほど、
ドメーヌ・デ・シェゾーのワインファン！という話を、うかがっておりましたので・・・
お味をみていただいて、
感想を聞かせていただきましたよ
↓
さすがだね～
かなりの骨格のワインなだけあって、とても力強いね
やっぱりさすが・・・ポンソだね
で、ございましたよ
（ ↑ つまり、もう少々待った方がよかったのですかね？ ）
今回の、美食を愛する女性の会！も
素晴らしいお料理と、
素晴らしいワインたちに出逢えましたね
何回か参加することが叶わず、
こうしてまたご一緒して、楽しい時間を過させていただきますと・・・
改めて、幸せだな～！と実感しました
こんな出逢いに！
こんな機会に！とても、感謝しております
ルココの皆さま！
ご一緒してくださった皆さま！
ありがとうございました
（ 後日、いろんな方から、後半の記憶があやしい・・・というお話を耳にしまして、びっくりですよ～ ）
（ ８人で９本、まあ～、当たり前のお話ですかね？ ）