これまた、随分と前のお話なのですけれどもね
あまりにも衝撃的な、
バウムクーヘンに出逢ったもので・・・
綴って、残しておきましょ![]()
スイーツコレクション・2011 「ショコラ de ナイト!」
に参加させていただいた際![]()
お土産の中のひと品として、
用意してくださっていた、バウムクーヘンなのです![]()
コンディトライ・フェルダーシェフ
のヤーレスリンゲン
広島では、多くのファンを抱えるドイツ菓子屋さん![]()
↓
コンディトライ・フェルダーシェフ
とにかく、本場ドイツのものにこだわった、
ケーキやパンを作ってらっしゃるのですよね~![]()
こちらのヤーレスリンゲン
バレンタインデー用の、
限定品だったのだと思うのですけれどもね
めちゃくちゃ、可愛くないですか~。![]()
なかなかの力を必要として、
包丁を入れてみますとね・・・![]()
こ~んな感じ![]()
とにかく!
この生地、初めて出逢った食感だったのです
フェルダーシェフの田頭シェフと申しますと・・・
本場ドイツでの、
バウムクーヘンやシュトーレンのコンクールに於いて・・・
数多くの受賞歴の保持者でらっしゃるのですよね![]()
そして!
国内でも屈指のドイツ菓子マイスター
そんなシェフのドイツ菓子屋さん
カヌレ家からは、
比較的近い場所に存在するのです![]()
けれどもですね![]()
不覚にもカヌレ
未だ、訪れたことがないのです~。![]()
ご覧になってくださ~い
↓
この生地の “密” 具合
ずっしり!
いえいえ…![]()
みっちり!& むっちり!と表現すれば、的確かなぁ~![]()
とにかくですね![]()
生地の存在感が、ハンパないのです~![]()
お砂糖の甘さは、かなり控えてありますし・・・
ここまで来ますと![]()
↓
“お食事用パン” にまでなりそうな、勢いでございますよ~
ときに、バウムクーヘンの量り売りなどもなさっているようですしね
お店には・・・
いろんなバージョンのバウムクーヘンがあることでしょうしね![]()
ぜひとも一度、訪れてみなくてはなりません
そうそう!
数日前、カヌレが質問いたしました→ マジパン
“マヅパン” と、表記されてましたけどね![]()
しっかり!
原材料に含まれておりましたよ~![]()
あ~、興奮した
ひと言では表せません
奥深~い、すばらしいバウムクーヘンとの出逢いでございました![]()
アッ、すっかり忘れておりましたが![]()
ヤーレスリンゲンとは![]()
↓
“年輪” を意味する言葉らしいですね~![]()
さてさて!
大きくお話は変わりまして・・・
3ワンズ→ 昨日、ようやっとグルーミングに行ってまいりましたよ![]()
少々、あぶらギッシュで![]()
すっかりボサもずくになっちゃってました
迎えにまいりましたらね・・・
↓
こんな綺麗にしていただいてましたよ~![]()
その前足、好き
なにぶん、食後でございますからね![]()
写真撮るのはいいけど・・・
眠たいから早くして~
そんな言葉が、聞こえてきそうでしょ。![]()
こんな週末、
過してましたよ~![]()









