みゃんさんとずっ～と温めてきた計画、「ランチ会」
GW最終日に、ついに叶えられることになったんです～
しかも
その数日前…、
よくワインをご一緒させていただく皆さまと、その日もワインを楽しんでいたところ、
なんと！同じ日、同じお店にランチにうかがうとおっしゃるではありませんか…
迷いもなく、ご一緒させていただくことにしましたよ～
突然のカヌレの申し出、
皆さま快く同調してくださって、ありがとうございます
カヌレもこよなく愛する、イタリアンのお店
「イタリアン」でくくると、申し訳ない想いですね…
中区流川町のsPritz（スプリッツ）
これまでにも幾度か訪れていますが、久しぶりでもあったので、
何日も前から、楽しみで仕方なかったのですよ～
ランチにも、幾つかコースの設定がありますが、
この日はもう、シェフ＆いつもよく訪れるメンバーに、全てお任せして
こちらのプロセッコで、乾杯です～
総勢五人、おいしい＆楽しいランチの時間にワクワク
さてさて…この後、いくつボトルが空くのでしょうね
プロセッコ／ヴァルド・キュヴェ・デ・ボイ
プロセッコ種 100％ 
イタリア・ヴェネト
サッパリと飲みやすいプロセッコでした！
シャンパーニュのテイスティングを済ませた直後
のカヌレたちなので
「もう、泡じゃない方がいいよね～
」と気にかけて下さいましたが…
なんの、なんの
おいしく、いただきます
自家製のパンが二種類
この、おそらくローズマリーが入ったフォカッチャ
モチモチでおいしかったなぁ～
一皿目のお料理も、綺麗にぬぐっていただいちゃいました
さて、一皿目
これッ～
おいし過ぎて、ヤバイんですよ…
シェフは、
「ただのアサリとしじみ汁ですよ～
これから飲むんでしょから、体に優しくね！」
な～んて、おっしゃるんですが…
大野産アサリとしじみの、優し～いおダシがにじみ出ているアクアパッツァ
みたいな感じですかね！
シェフのこだわりのお野菜たちも、惜しみなく…。
これがまた、優しくて…
たまらなく、おいしい～
葉たまねぎにホワイトアスパラ、驚きなことに大根や。。。
このオリーブも、とっ～てもおいしいの
おっ～と
綴っていたらあまりの興奮を思い出して、ついつい一皿目から熱くなってしまいました
合わせて薦めてくださったワインが、
これまたベストマリアージュでしたよ～
アンセルミ／サン・ヴィンチェンツォ 2008
ガルガーネガ 80％、シャルドネ 15 ％、ソアヴェトレヴィアーノ 5％
イタリア・ヴェネト
楽しい話が弾む中、アクアパッツァと共にこれまた随分進んでいたので、
こちらのワイン、皆さまにも好評だったのでは
さて！待ち遠しかったぁ～
パスタ・一皿目
こちらは、おそらく…
自家製パスタ・全粒粉入りのキターラ
春の香り、菜の花と瀬戸内産釜上げシラスをユズ風味で 
おいしいのは十二分にわかってるけど～
なんでこんなに優しくて、素材の旨みがダイレクトに！
ベースにオイルも使ってらっしゃるんでしょうけど。。。もはや、未知です
おいしいお料理、味わっていただけるだけで、もう充分
「写真なんて、撮っていたくない！」ってのが、カヌレの素直な心境なので…、
今回の写真、グダグダなんです！すみません
次のパスタの前にもう一種類、白をいただきます
プラネタ／ラ・セグレタ・ビアンコ 2008
グレカニコ 50％、シャルドネ 25％、ヴィオニエ 15％、フィアーノ 10％
イタリア・シチリア
グレカニコ…
普段、イタリアワインをいただく機会は少なめなので
知らない品種は、数知れど… 初めて出逢う品種でしょうか？
先ほどの白よりかは、随分ボリュームがあるイメージです
お魚料理とも、合わせて一緒にいただいてみよう～
ときにシェフも、共に会話を楽しんで下さりながら、
ゆっくりお料理を出してくださるので、ワインも充分に満喫できます
休みの日の昼間、気の合う仲間たちとゆっくりランチ
幸せな時間ですね～
アレッ～
スプリッツの、開放感溢れるオープンキッチン。
若干、シェフが見えにくくなった気がしたら…こんな大きな物体が
ネタケース…
やはり素材に、とことんこだわってらっしゃるからでしょうね
思わず味わってみたくなるような、見たことのないお野菜もたくさん並んでましたよ～
さて！パスタ・ニ皿目
こちらは、おそらく…
自家製パスタ・タリアテッレ
仔牛のラグー 
どうして、こんなタリアテッレが仕上がってくるんでしょうかね～
シェフのタリアテッレをいただく度に、しみじみ実感するのですが…、
100％、乾麺フェチのカヌレ。
もう～、そんなこと言っててすみません…
おいしい～
この優しいラグーに薦めてくださったワインは、
ピーレ・エ・ラモーレ／キアンティ・クラッシコ／ラモーレ・ディ・ラモーレ 2007
サンジョヴェーゼ 100％ 
イタリア・トスカーナ
キャンティ・クラシコって、カヌレにとって…、
「最も自分では選べないワイン・第一位 
」に、君臨するのです
こちらは、滑らかでおいしかった～
少々気合いを入れないと、飲めないイメージのイタリアワイン
こんなにスルスルいただける、キャンティ・クラシコにも出逢えるんですね～
ふふ…！ならもう～、自分で選べなくていいです
メインのお料理 ＜カヌレはお魚料理をチョイスです＞
こちらは…、
まこう鯛をソテーとフリットの中間くらいの、いいトコ取りで仕上げてくださったような一品 
絶品でしたね～
お魚の旨みが、じゅわ～って広がってくるんです
ほんと丁寧に丁寧に作ってらっしゃるんだろな～！伝わってきます。
今でも思い出せますよ～
お魚は弾力があって、レンズ豆やお野菜も、それぞれが心地よい食感です…。
これまた、ノックアウトされた一品でした
さて！
お肉料理をチョイスした友人と、「ひと口交換しようよ～
」と…。
シェフのお料理、一品でも味わい損ねる手はないですからね～
こちらは…、
弾力のある地鶏を、じっくりローストして仕上げて下さった一品
お肉がホロホロっとほぐれてくるのに、とってもジューシーでしたね
この赤軸のほうれん草も、なんとも言えない甘味でしたよ～
どのお料理も、すっかり感動してしました～
今回は無理をお願いして、ワイン好きメンバーの為に、
デザートをチーズに変更してくださるよう、お願いしてくださってました
食べ頃のチーズを三種類 
特にお気に入りは、一番奥の、モツァレラを燻してあったのかな～？
とっても、好みでした
さて、さて！
皆さまも、グラッパをお願いするので…
カヌレも、大好きなレモンチェッロをお願いして…
丁寧に淹れてくださったエスプレッソと共に…
E子さんがシェフに… と作ってきてくださっていた、
「レモンチェッロのカトルカール
」、味あわせてくださいました～！
こんなにしっとり
じゅわ～なパウンドケーキ、初めていただきましたよ
やっぱり凄いな～！憧れの女性です…
すっかり満喫したランチの時間
初対面の方がいらっしゃるのを、カヌレが心配する必要は全くなく、
おしゃべりも、とっても盛り上がりました
当然、次へと進むワケですが…、
ご一緒して下さった皆さま、ありがとうございます
そして今回も。。。おいしいお料理、ごちそうさまでした