憧れだったんです～
「あっこさんちのワイン会 
」
大好きなご夫婦からお誘いを受けて、
この週末、楽しい時間をご一緒してきました～
本日のシェフ、ゆうくん
は、すでにお料理の準備に入ってるとのこと
ここのところ、いつもご一緒させていただいております
かえさんと待ち合わせをして、お宅に向かいます
ほんとは二人で、随分道を迷ったけど…
なんせ私、初めてのワイン会！ワクワクです～
到着すると…
う～ん
めちゃめちゃ楽しい時間になりそう
どんどん、お料理とワインが揃っていきます
一番上のお料理は、あっこさんのお手製
「シンプルだから、好きにアレンジして長～くかけて食べちゃってね
」
そんなお心遣い、嬉しいですよね
きのこのマリネ → こちらも一手間！クミンが合わさってます
ブロッコリーと生ハムのサラダ
フルーツトマト → こんなに甘～い＆おいしいトマト、初めていただきました
ではでは
心待ちにしていた、ゆうくんのお料理いただきましょう
幾度かスイーツはいただいてますが、こんなにフルにお料理いただくのは初めてです
この日は、和テイストも大切にしてくれたみたい
＜一口前菜＞
さよりのカルパッチョ
＜和三種盛＞
さよりの手鞠ずし・えび芋とクルミの湯葉包み・ホタテとかぶの昆布〆
え～
ほんとにぃ…
この時点で、すでにヤバイですよ～
「お料理は趣味のひとつ！」という、こんな若い男のコが、
こんなに繊細で手の込んだ、おいしいお料理が作れていいのでしょうか…
例えばひとつ挙げますと…、
ただの湯葉包みではないのです…
口当たりよく仕上げたえび芋に、ちょ～っとパンチが欲しいいな 
という事で、
クルミが潜んでいるのです
多くの種類のナッツから、なぜクルミが選ばれたのかと言うと…、
そうでした…
二番目のイタリアの白に合わせてくれたからでした
という事で…、
「 
かんぱ～い 」 はこちら！
エーグル・ノワール・クレマン・ド・リムー／2007
ドメーヌ・ド・レーグル／フランス・ラングドック・ルーション 
モーザック 60％、シュナン・ブラン 20％、シャルドネ 20％ 
湯葉包みとステキな相性だったのは、こちら！
ルガーナ・イル・フラティ／2008
ガ・ディ・フラティ／イタリア・ロンバルディア 
トレッビアーノ・ディ・ルガーナ
確かに…
このルガーナ種、黄色味が強く、スパイシーな味わいでしたので、クルミの香ばしさとよく合いました
ゆうくんは、ワインはイタリア好きなのです
アッ～ カヌレ → “ほたてとかぶの昆布〆” にやられましたよ
おいし過ぎで、二人分いただきました
大根の蟹あんかけ
こちらが、優しくて
優しくて～！
いやぁ～！文章では伝えきれないのが、申し訳ない
こちらも、ただの蟹あんかけでは済まないのです…
中には、蓮根のつみれとゆりねが入ってるんです
つみれを一度、焙ってくれてたのかな…
香ばしい味わいも、感じました！
こちらには皆さま、相当やられてましたよ～
（ 
見てみて～！人参まで、イチイチ可愛い～
）
さて、この辺りで三本目
ブルゴーニュ・アリゴテ／2004
エマニュエル・ルジェ
カヌレ → アリゴテ大好きです！
それにもちろん…エマニュエル・ルジェ
みんなでドキドキ味わってみると…これがなかなか、酸が強かったのです
さて！そうなると…皆さん、合うモノを探し始めるから、面白い 
結果…、
ドリアンの天然酵母のパン
確かに…
天然酵母のスウィ～い感じは、アリゴテのスウィ～い感じと、なかなか合ってました
さてさて
ゆうくんが、次のお料理の準備に入ったところで、一本目の赤を開けましょう～
残念なことに、ピンのボトルの写真がないのですが…
キングスリッジ・ピノ・ノワール／2007
アメリカ・オレゴン 
本日は二つの国のピノ、飲み比べできます
おっ～と キッチンの方から、たまらない香りが～
ラタトゥーユのクロケット カリフラワーのソースで
ゆうくん、「盛り付けが納得いかない
」と落ち着きませんが…
まあまあ～！座りんちゃい
ごろっ～と野菜のラタトゥーユが、そのままクロケットになってます
どうして、綺麗にまとまるんだろ～
カリフラワーのソースが、これまた絶品なのでたまりません～
優しいソースラタトゥーユの、ほんのりトマト
もう一種類、ピノを開けてしまいましょう～
昨日、紹介させていただきました…
カヌレ持参のブルゴーニュ
ヴォーヌ・ロマネ／1998
ミシェル・グロ
ほんとに華やかで、申し分なかったですね
日の浅い私が、ドキドキで選んだ一本だったので、ひとまずホッ～
大好きな造り手さんで、いくつかコレクションしてしまってますが…、
この日の’98のヴォーヌ・ロマネ、飲み頃だったことを願いま～す
ビックリですよ～
先ほどのクロケット、この日のメインではないのです
スペアリブ
（ お～い 
もうちょっと、ちゃんと名前付けてあげようよ
）
おっ～と 何これ～
これまでにこんなにお肉自体が甘～くて、柔らかいスペアリブは、いただいたことがないですね…
ええ！…もちろん、お店でも
しかも味つけが、優しいので…このくらい、ぺロリといただけてしまうのです
赤ワインは使ってないと言ってました…。
バルサミコ酢の甘さ
だっけ…。
アッ～！でもでも、そんなこと私が知らなくていいのです
カヌレ → 今後もいただく方に徹するので～ 
だいたい少々頑張ったところで、こんなに人を感動させる、お料理を作れるハズがない 
幼き頃より、頑張る！と決めたことしか頑張らない、カヌレなのです 
大きく脱線しましたが
そのくらい、お料理がおいしいので…
只者でない…
スペアリブには、しっかりと
バローロ／2005
テッレ・ダ・ヴィーノ／イタリア・ピエモンテ
ネッビオーロ 100％ 
さてさて
シャンパーニュに合わせたデザートと、ソーテルヌに合わせた和菓子を
どのように出そうか悩んでいるので…
「えっ～！ソーテルヌに合わせた和菓子…
」
＜デザート盛り合わせ＞
イチゴとラ・フランスのレアチーズケーキ黒豆抹茶・米粉のロールケーキ
栗きんとんプリン
ほんとに、ほんとに凄いでしょう～
スペシャルです！
「イチゴとラ・フランスのレアチーズケーキ」と一緒に…
アンリエ・バザン／シャンパーニュ
ピノ・ノワール 100％
「栗きんとん」と一緒に…
カルム・ド・リューセック／2006
ソーテルヌ／フランス・ボルドー
セミヨン 100％
栗きんとんの少しザラッ～とした舌触り…ソーテルヌとピッタリなんですよ～
ソーテルヌと合うように、栗きんとんにはブランデーを入れているとか…
プリンのなめらかさにも、ビックリでした
ふぅ～
一品一品、相当数のお料理を…、
こんなに手をかけてくれるなんて、嬉しいですね 感激です…。
手作りのお料理、やっぱり最高です
ゆうくん、ほんとにごちそう様でした～！
この他にも、あっこさんが用意してくださっていたお料理もたくさん
あっこさんこだわりのお野菜、やっぱり全然ちがうんです～
こちらは、赤ネギ
初めていただきました～！
こちらの世羅ごぼう
めちゃめちゃ、主張があります！
蒸し野菜たちは…、
トリュフ塩バジルソースでいただいて…！
このトリュフ塩、香りがハンパないですよ～
こちらはなんとッ～ ミモレットに明太子です！
しいたけ＆舞茸は、ブルーチーズと一緒に…
こんなによく合うモノなのですね… この組み合わせ、大好きです！
贅沢にも、モンドールまでいただいて…
最後に、フォンデュにしてくださいました～
クルミと黒いちぢく、ドライいちぢくをマスカルポーネと一緒に…。
あっこさんのチーズのアレンジ…凄い
最後にポートワインまで、楽しんで…気がついたら、もういい時間です
楽しい時間は、アッという間ですね～
これまでにも、あっこさんご夫婦とご一緒させていただく機会はあったのです。
その都度、「もっとゆっくり、いろいろお話できる時間を～！」と願っていたのです
今回、お誘いいただいたとき、ほんとに嬉しくて…
その日から、心待ちにしていた、このパーティーでした
楽しい時間をご一緒させてくださって、ありがとうございました
かえさん、後ろ髪引かれるようにお宅を後にし…、
ゆうくん、一週間ほど海外旅行してきたくらいの荷物を持ってるし…
それくらい準備してくれたんだね…ありがとう
きっとヨシリンさん、かじりついてこれを見てらっしゃるでしょうし…、
ステキな仲間たちです
私、幸せだな～