私にしては、記事のアップが滞っております～
今週の初め、月に一度のｃucina BIANCO、初級ワインセミナーに行ってきました
今回は、ワイン仲間五人での参加
輪をかけて楽しみです～
「なぜ土地によって味わいが違うのか？」 ～前編～ 
フランス・イタリア・ドイツ・アメリカ・ニュージーランド…栽培地によっての、味わいの違いを比較！
品種はピノ・ノワール
こちら私、かなり興味津々な内容です
（ しかも、ピノ・ノワール
）
左から
①2006 サンタ・マッダレーナ ピノ・ネロ リゼルヴァ イタリアDOC／トレンティーノ・アルト・アディジェ
ピノ・ネロ 
②2007 フリードリヒ・ベッカー シュペートブルグンダー トロッケン ドイツQbA／ファルツ地区
シュペートブルグンダー 
③2006 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール
フランスAOC／ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ピノ・ノワール 
④2006 ブルックス ピノ・ノワール アメリカ／オレゴン州・ウィラメント・ヴァレイ
ピノ・ノワール 
⑤2008 デルタ・ヴィンヤード ピノ・ノワール ニュージーランド／マルボロ地区
ピノ・ノワール 
⑥2005 モートン・エステート ピノ・ノワール ニュージーランド／マルボロ地区
ピノ・ノワール
①アロマの状態でも、香りは案外華やか！ キャンディーっぽい味も感じます…。
香りも味わいも、あまり何も変化していきません
キャンディーっぽさの要因→補糖されているから！そうなんだ…
②黒味が強い！最初は鉄っぽい、ちょっと枯れたような味わいでした。
こちらはだんだん、複雑でおいしくなっていきました
こちらも補糖
ピノ・ノワールのドイツ名＝シュペートブルグンダー 覚えれるのに、少し時間がかかりそうです
③アロマは、①の方が華やかだったくらい！なのにブーケになると、断然華やか！
今回の中では、スワリングすることでの変化を、一番感じられた気がします
ブルゴーニュの鉄っぽさ…やっぱり好みだな
この造り手さん、いただいてみたかったので嬉しいです～
④アメリカでカリフォルニア以外をいただいたのは、初めてかも！
オレゴンはカリフォルニアより、北に位地。トマトピューレのような香りを感じました
ピノにしてはスパイシー。ちょっと個性的です
⑤→香りは華やか、結構酸味を感じます。
⑥→香りは華やか、今回の六種類の中で、一番複雑な味わいかも～
⑤と⑥に関しては、同じ国＆同じ地区＆同じ品種
テロワールの違いではなく、造る人の違い実感する為のラインナップ！
⑥→おいしい～
好みのタイプの③、おいしさを実感させられた⑥
今回の私の勝手なククリです
【本日のマリアージュ】
ポルチーニ茸香るラグー
リガトーニ
ピノの鉄っぽさ＆埃っぽさとの相性を、考え抜かれたお料理
キノコの土っぽさは、ピノといただくとおいしい とのこと！
ポルチーニ茸の香り豊かで、おいしくて 相性を考える前に、思わずおいしくいただいてました
リガトーニは中にたくさん具材が詰められて、いいですね～
ついつい、学習に夢中になってしまうセミナーには、パスタは少々しんどさを感じてましたが
リガトーニなら、多少時間が過ぎてしまっても、おいしくいただけます
お料理を一緒にいただくと…④のオレゴン、おいしさ発揮です
【本日のチーズ】
フランス・ローヌ・アルプ圏 干草だけでなく、夏の間の青い草を食べて育った牛のミルク。
「 ピノなので、ウォッシュ系の方がベストな相性とは
思いますが、チーズにも季節があるので、
今回はこちらといただきましょう～！」
というこのチーズ 全然クセがないですね！
自家製フォカッチャ
相変わらず、つぶつぶ岩塩、おいしいですよ～
今回のテーマ、やはり最高に興味深いモノでした 
いつものワイン仲間たちと、ついつい各々の感想を語り合っちゃったりして…
いつもに増して、すっかり楽しんでしまいました 学習になったことも、山盛りです
ワインの時間 う～ん、幸せです
