突然ですが…
先日館長のお知り合いより
リュウグウノツカイを頂きました！
≪食べる用に≫ということですので
頭部のみでした。
冷凍されたリュウグウノツカイの頭部を解凍…
右下は目玉
水族館隣のＤｏｎどこ丼さんに調理して頂きました。
そして
Ｄｏｎどこ丼店長さん
館長、山口、私で試食大会！
まずは
刺身。
透き通っていて、見た目は普通の白身。
館長食す。
次は煮てみる。
頭部ということもあり、
ほとんど軟骨？ゼラチン質が多いです。
目玉も一緒に…
最後に焼いてみる。
箸を入れるとホロホロっと身が崩れる感じ。
身は非常にプルプルしています。
３種類を食べた感想は…
美味しくはない。
味は、
刺身は塩の味。
食感は少しボソボソというか、なんというか…
油っぽい訳でもなく、さっぱりしているのでもなく…
煮つけの目玉は
店長曰く、キンメダイと同じだったそうです。
焼きは
身がぷるぷるしていて
のど越しは最悪。
柔らかい寒天か、ゼラチンのような物体が
ドロっと流れ込む感じ。
味も特にない感じ…。
箸も進まない感じ…。
食べたもの全員
「コレはないね」
で終わってしまいました。
美味しいと聞いていた先入観もあり
期待していたのですが
少し残念な結果になってしまいました。
今回は冷凍のもの、頭部のみでしたので
判断が難しかった部分もありますので
また機会があれば食べてみたいと思います。
他に
ラブカやダイオウイカも挑戦したいですね。
お近くに、ラブカ、ダイオウイカ、リュウグウノツカイを見かけましたら
是非沼津港深海水族館までよろしくお願いします！笑
食べて１時間経ちましたが
なんだか食道辺りが違和感が残ってます…
