こんにちは、農嫁です。
豚ひき肉がたくさんあったので
みじん切り玉ねぎと一緒にトマトソースにカレーパウダーちょっと入れて炒めておいた朝。
このタコスミートをご飯に乗せて、
レタスとトマトとチーズも冷蔵庫にあるし
今日の農家めしはタコライス〜。
と、思ってたのに。
昼に帰宅してお鍋開けたら、
朝に８合炊いたご飯が…
（朝ごはん６人分＋お昼ごはん2人分で。）
一人分しか残ってなかった
上の坊主中学2年生。
彼が朝ごはんをめちゃくちゃ食べるから
お米がびっくりする減りよう！
ご飯（主食）がないから、
急きょ
とうもろこし粉でトルティーヤ作り。
とうもろこし粉＋強力粉で。
我が家も栽培しているデントコーン。
これを粉砕したとうもろこし粉を使ってます。
とうもろこし粉だけで作ると、
グルテンもないし
本場のトルティーヤ用とうもろこし粉とはちがうので
まるでかたまりにならず…ポロポロ。
1時間しかないお昼時間。
急いで生地を伸ばして
高温フライパンで焼いて、
サルサ（カットトマトやピーマン、玉ねぎに、塩と酢で味付け）作り、
タコスミートとレタスと一緒にはさんで完成！
タコス
生地を作り始めてから完成まで15分。
焼き立てはトルティーヤからとうもろこしの香りがして、
気分はメキシカン
私、小麦料理は胃もたれしやすいんですが
これはとうもろこし粉が半量だからか
胃もたれしませんでした。
ちなみに、この両手サイズのタコス
8個食べました
また作りたい。
ご馳走さまでした！