麺屋 中川 タブー(TABOO) 汁なし

麺屋 中川 タブー(TABOO)

静岡県沼津市上香貫三園町1373

2012/03/13/047
汁なし　\750

麺をタレと脂のみで絡めた　スープのない
らーめんです　一見濃厚そうに見えますが
お召し上がり頂くと　そのマイルドさに驚かれる
かも知れません　店長が自信を持ってオススメ
する逸品です

汁なし（生ニンニク･ヤサイ･アブラ･カラメ）

スープ。
動物脂と醤油タレがメイン。少量のスープが入る。
おいしく食べるためにはしっかりと撹拌を行い、チーズ、黄卵、固形脂をまぜる事。
超濃厚オイリーなタレはジャンク一辺倒かと思いきや、食べやすく調整された
バランスの良さに驚かせられる。
最後に少量のスープが残るが、お願いすればスープ割可。



麺屋中川自家製二郎系御用達麺。
前回変わったかと思ったが、いつもの麺だった。
硬めの茹で加減でワシワシと噛んでおいしい麺。
やわめコールしたいが、汁なしはこれ位でもいいかもしれない。


綺麗に混ぜられたもやしと細切れキャベツ（6:4）
やわっトロな食感のサイコロ豚４つ
フライドオニオン、とろけるチーズ、黄卵。


ニラキムチがいつの間にか無くなっていた。
悪くなかったし、あれば間違えなくトッピングするのに･･･


ブタさん　今日もありがとう

ラーメン ろたす 豚そば

ラーメン ろたす
静岡県駿東郡清水町徳倉1881-1

2012/03/12/046
豚そば並盛（野菜ニンニクカラメ)　\750

『入場無料』の暖簾がそろそろかと思い、ろたすへ。
まだ掛かってなかった。


豚そば並盛（野菜ニンニクカラメ)

スープ。
醤油ダレがキリっと香る乳化ショッパうまスープ。
背脂は、徐々に少なくなっているような気がするが単なるブレかもれない。



麺。
いつもより黄色味が強く、ややもちっとした食感の麺。
配合変えたのか、気のせいか？



具材。
ゴロンと厚みのあるバラ肉。
大きめにざく切りされたキャベツ、モヤシ。

洗練された安定感ある二郎インスパイア。
ろたすさん。どうかおねがいします。一味トウガラシおいて下さい。

麺工房 海練 まぜそば

麺工房 海練
静岡県三島市玉川489-1
2012/03/10/045
まぜそば　\750

ラーメンと同時ににラー油と酢も提供されます。
お好みで使ってかけてください。との事。

スープ。
スープは無し。
動物系脂（鶏油)と濃い目の醤油タレ。脂由来の甘みとしょっぱ目なタレの組み合わせ。
ドロリッチなタレは麺とがっつり絡みあい、一滴のタレも残らない完全汁なしラーメン。
麺。
やや硬めな茹で加減。がちむち食感の自家製中太麺。
ラーメンに使用される細麺とは対極をなす、野性味溢れるワイルドな麺。
啜るというよりは噛んで食感を味わいたいタイプ。
具材。
1.5cm角程度の細切れチャーシューが６～７個
ざく切り生キャベツ軽く一掴み。青ねぎ。