悟空 悟空ラーメン

悟空
静岡県沼津市双葉町5-7
2012/03/04/041
悟空ラーメン　\550

スープ。
刻みしょうがの辛味と酸味の効いた鶏ガラメインのあっさり醤油スープ。
デフォルトで唐辛子が入っているため、多少のピリ辛感有。
麺。
軽くちぢれた細麺。茹で過ぎではないが柔らかく、ぽそぽそ食感。
具材。
チャーシュー2枚、ワカメ、メンマ、白ねぎ。

麺屋 中川 タブー(TABOO) 赤豚

麺屋 中川 タブー(TABOO)

静岡県沼津市上香貫三園町1373

2012/02/29/040
【冬期限定】赤豚　\850

冬季限定(11月～3月末までの)限定メニュー
豚らーめんに中川秘伝の味噌だれを合わせました
エビエキスたっぷりのバターを溶かして
お召し上がりください

赤豚（麺やわらかめ・アブラ少なめ・ニンニク・ヤサイ）

スープ。
いわゆる豚骨味噌スープ。
ラーメンは基本的に完飲完食主義ですが、二郎系については例外でスープは残す事が多いです。
今回は味噌スープをずるずる味わいたく、アブラ少なめをコール。スープの脂量を減らしてもらえます。
芳醇な味噌の香りが二郎系独特のニオイと交わり、なんとも言えない至福の香りが漂う。
中川秘伝の味噌だれは、強力なスープに全く負けず甘くほっこりとした味わいの深い味噌。
このラーメンの肝エビエキスのバター。完全に混ぜてしまうとスープのアブラに同化してしまうが、
バターの濃い部分をレンゲですくって飲んでみると、バターのコクと香ばしいエビの香りを楽しめる。
これはニンニク必須。漬けより生がお勧めです。特に制限のない方は入れてください。幸せになれます。
スープの脂分＆バターのパンチが結構強いので、アブラ少なめ位で丁度いいような気がする。

麺。
今日

開店当日

なんか変わった。はず。（色が違くみえるのはホワイトバランスの関係？）
微妙に細くなりビロビろっとした縮れ麺に？加水率も多少あがっているような気がする。
これで太麺だったら、どストライクな麺かもしれない。
今回麺やわらかめオーダーのため、一応確認が必要。
前回やわらかめを頼んだが、変化なかった気がしたので、色々試行錯誤しているのかも？

具材。

定番になったと言っていいだろう、ほぐし豚。これは完全に他店との差別化が図られている。
タブーと言ったらほぐし豚。そう言われる日も近いかも。
そのまま食べても良いし、麺、野菜と絡めて食べられる。中毒性有。
ヤサイは増しコールでどーんと大盛。シャキな茹で加減。

その他。

常備してもらいたいと思っていたトウガラシがついに･･･
これでウマさも2割増し。




ブタさん　今日もありがとう


3月末まで提供予定との事でしたが、好評に付き味噌ダレがなくなってしまったとのことで
残念ながら2月一杯で提供終了との事です。偶然だったけど食べといて良かった。
３月１日からは金のまぜつけが始まるそうです。

大勝軒 ○秀 野菜つけ麺

大勝軒 ○秀(大勝軒 まる秀)

静岡県沼津市大岡2738-1
2012/02/26/039
野菜つけ麺　\900
大盛(350g)　\0

この店行くときはコレばっかり。なんだかんだで一番満足度が高い。
ノーマルのつけ麺もいいんだけど、野菜炒めのラードがいい仕事をしてると思う。

野菜つけ麺


スープ。
いつ食べてもぶれない。安定の濃厚魚介豚骨。
野菜炒めのラードがスープにコクをプラス。


麺。
いつもの。製麺屋中川製中太麺。ぷるつる舌触りもちもち歯ごたえ。安定したうまさ。
ここであつもりは食べた事ないが、寒いこの季節にあってもやっぱりあつもりは食えない。


具材。
熱々の野菜炒め（もやし、キャベツ、玉葱）。いつもより野菜が少なかったかも？
肩ロースチャーシュー1枚、白ねぎ、メンマ、ナルト。