レバテキ・・・
レバーステーキの略。
レバーをステーキのように焼いた料理。
2011年、牛レバーの生食が禁止されたとき、内部まで火が通っていないタタキ状のレバーを「レバテキ」と称して提供する店があったが・・・
表面だけ炙っても、安全なわけではない。
レバテキをいただきました。
もちろん、きちんと焼いているやつです。
レバーとゴマ油の相性ってイイですよね。
美味しいです。
でも、レバ刺し食べれた頃は・・・
レバ刺しとゴマ油＋塩＋ニンニクで食べるのが好きでした。
レバー・・・肝臓の役割の一つに解毒があるので・・・
生がヤバそうなのは分かりますが・・・
時々食べたくなります。