味噌カレー・・・
カレーに隠し味として味噌を入れたもの、基本は🍛。
味噌とカレーは結構相性が良く、コクが出る。
ちょっと高知の話は、いったん置いておきます・・・。
時々行っている味噌ラーメン専門店で、みそカレーラーメンをいただてきました。
味噌ラーメンの専門店なので、基本は味噌ラーメンで隠し味的にカレーの風味がするものだと予想したのですが・・・
カレーが強すぎて、ほぼカレーラーメンでした。
そう言えば・・・
以前に『テレビ千鳥』で、料理にカレー粉を賭ければ、何でも旨くなるって企画をやってましたが・・・
それだけ、カレーって主張の強い食べ物ですよね。
でも・・・
以前に青森で、味噌カレー牛乳ラーメンなるものを食べたことがありますが・・・
この時は、基本が味噌ラーメンであることが分かる味でした。
カレーの味は、あくまでも補助的な味だった覚えがあります。
カレーの量が少量だったのか・・・
もしくは牛乳が良い仕事をしたのか・・・
これは味噌ラーメンでしたね。
