ベジタリアン・・・
動物性食品を避け、野菜、果物、芋類、豆類などの植物性食品を中心にとる人々のこと。
菜食主義者と訳される。
どの程度動物性食品を避けるかによって、いくつかに分けることができる。
①ピュア・ベジタリアン：ヴィーガンとも。あらゆる動物性食品を厳格に避ける。乳製品などもいっさいとらず、蜂蜜さえ摂取しない人もいる。
②ラクト・ベジタリアン： 肉類、鶏肉、魚貝類、卵を避けるが、牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品はとる。
③オボ・ベジタリアン：肉類、鶏肉、魚貝類、乳製品を避けるが、卵と卵製品はとる。
④ラクト・オボ・ベジタリアン：乳製品や卵を摂取するベジタリアン。
⑤フィッシュ・ベジタリアン：魚貝類をとるベジタリアン、養殖された魚貝類はできるだけ避ける傾向がある。
この他にもあるようです。
前回、前々回の記事の続きです。
上野の東京都美術館で、美術鑑賞に堪能した後は・・・
小腹が空いたので、上野でご飯です。
上野駅構内にある担々麺屋さんに寄ってみました。
もともとは自由が丘にあるお店らしく・・・
ちょっとオシャレな感じの担々麵屋さんです。
夏限定らしい冷たい汁なし担々麵を頼んでみました。
ついでに、ミニもトマトご飯とデザート付きにしました。
担々麺ですが、具は冷やしに合うサッパリ系の野菜がメインとなっています。
これをかき混ぜて・・・
旨し！です。
野菜中心で、ヘルシーな感じですが、思いの外ボリュームもありました。
そして、トマトのご飯・・・
これもさっぱりして美味しかったです。
おなかも膨れて、満足です。
ちなみに、ここのお店、単なるオシャレな担々麵屋さんだと思ったのですが・・・
ヴィーガンということで、動物性の食材を一切使ってないお店でした。
担々麵の挽肉だと思っていたものも、植物素材だったんですね・・・
ビックリしました。
普通に挽肉を食べてるものだと思ってました。
デザートの乳製品っぽいものも、乳製品ではなかったようです。
完全なベジタリアン食と言うこともあって、ハラール（イスラム法で許された項目、食事）のお店にも認証されてるようです。
