【か】カレーうどん（かれーうどん）

カレーうどん・・・

カレー饂飩。

カレー粉で味をつけた汁にうどんを入れた料理。

カレー南蛮もほぼ同意語で使われるが、「南蛮」は葱のことを指すので、葱の入ったカレーうどん（もしくはカレーそば）に当たる。

って、以前にも書きましたが・・・

今回も名古屋めしとしてのカレーうどんです。

仕事で名古屋方面に行くことが、ちょっとあるのですが・・・

かつて名古屋に6年ほど在住したことがありまして、ついつい懐かしの名古屋めしを食べたくなってしまうわけです。

その一つが、名古屋のカレーうどんです。

こちらは、「うどん錦」というお店のカレーうどんです。

やはり、汁は、ボテボテとしたポタージュスープ状となっておりまして、味はマイルドで上品な味です。

そして、中のうどんはモチモチタイプなのであります。

本当に、優しい味のカレーうどんなので、飲んだ後の〆としてラーメンの代わりにこのタイプのカレーうどんを食べるのが、名古屋流です。

お店の名前に「錦」とあるように、名古屋の飲み屋街の錦三（きんさん；錦三丁目のこと）にあるお店です。

うどん錦

ちなみに、かつてテレ朝で放映されていた「タモリのジャングルTV」に店主が出たことがあるらしいです。

さて、名古屋でカレーうどんの歴史を言いますと・・・

昭和51年（1976年）に名古屋の黒川というところに、カレーうどんを出した「若鯱家」という個人店が、名古屋のカレーうどんのパイオニアと言われてます。

現在、同名の「若鯱家」というチェーン店のお店がありますが・・・

個人店の若鯱家で働いていた店員が、勝手に「若鯱家」の名を商標登録してしまい、チェーン展開しているのがその店です。

このため、もともとの個人店の「若鯱家」は屋号を変更せざろう得なくなり、現在は「鯱乃家」という名で営業をしています。

現在、「若鯱家」という名のお店が全部チェーン店かというと、そうでもないようです。

もともとの個人店の「若鯱家」（現在の「鯱乃家」）から暖簾分けしてもらった「若鯱家」というお店が何店舗か存在するそうです。

これらの暖簾分け店は、鯱乃家に近い味がするそうです。

個人的には、暖簾分けのお店のカレーうどんは食べたことありませんが・・・

鯱乃家（もとの若鯱家）とチェーン店のカレーうどんは食べたことがあります。

鯱乃家（もとの若鯱家）のものは、ボテボテとしたポタージュスープ状のマイルドな味のカレーうどんでして・・・

チェーン店は、どこにでもある特別感のないカレーうどんです。

話によると、勝手に商標登録した人って、暖簾分けしてもらえるような実力がなかったようです・・・

そんなこともあって、チェーン店のカレーうどんは特別感のない味のようです。

こういう経緯を知っている名古屋のカレーうどんマニアは・・・

鯱乃家（もとの若鯱家）及び暖簾分けの若鯱家のことを「美味しい若鯱家」と呼び・・・

チェーン店の若鯱家を「不味い若鯱家」と呼んでるそうです。

公辞苑（ハムじえん）【第二版】