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(佐原駅近くのビジネスホテルに泊まり、 ごはんだけ てくてく歩いて NOIPPONIAへ食べに行ったのでございます。)
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元酒蔵をリノベしたという館内は 和 の雰囲気が 香る程。
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すてきー。でした。
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更に お酒も お料理も~。(尚、お願いしているのは「OP一周年記念【HP限定】関東在住の方限定!」というコース^^)
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↑食前の乾杯ドリンクは「味醂トニック」。(味醂は馬場本店酒造さんのものと伺いました。)
↓前菜。/「水郷鶏と芳源マッシュルームのパテ、エカイエ仕立て」。
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緑のマーブルチョコ みたいに見えるのは 小松菜のソース。 +穀物 ライ麦 二種のパン。
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↓白ワインを合わせてー。
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↓「紅あずまのポタージュ」。
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黒ゴマのクランブル載せ 中にはりんごのキャラメリゼ。
↓「黒オリーブとタイムでマリネした 銚子産の真鯛の天火焼き」「塩カボスのブールブランソース」。
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下には栗の味のじゃがいも。(説明してもらったのですが 何というじゃがいもだったろう・・・)
↓ここでワインを赤に。
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↓調子にのってもう一杯。
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メインは「黒毛和牛のブレゼ」(←+味噌と赤ワインのソース)。「酒粕風味のジャガイモのピューレ」添え。
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ほろほろの蒸し肉をとろとろのソースで頂くー。(一緒に盛られている野菜は 小松菜 人参 蓮根。)
↓デザートはモンブランを頂きました。
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(↑はやりの 絞り機で アイスの上に さわ~ っと糸状のクリームがー。)
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(↑甘さ控えめ、大人のための上等なお菓子でしたよー)
(↓コーヒーには 又改めての口直しに カステラやオレンジピールが添えられていました。)
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どれも みんな とっても おいしかった。
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佐原の夜が「特別な夜」になりました。