夜のコース を頂いてみました、よ。
本日のコース
ドリンクメニュー。
亭主がまず選んだのは「飲み比べセット」。（左から 開運、雑魚、三千盛）
↑手前は のっけに運ばれてきた 舞茸とハモの吸い物。
↓続いての皿。（左から イチヂクと柿の白和え、ウツボのたたきポン、ネイラカマスの柚庵焼+銀杏串、お芋チップス、いろんな魚の南蛮漬け）
お造り。（カンパチ カクアジ、 アオヤガラ
ヒゲダイ、アイゴ いさき
鯖 カマス 糸引き鯵
マハタ 小ムツ）
天ぷら。（ムカゴ、ゴンズイ、アイゴ、冬瓜）
ヒゲダイの兜煮。（色んな食感が楽しめます。皮もおいしいー）
（お願いすると ご飯ももらえます＾＾）
（↑食べ過ぎないよう あえて、の 小さな器で出された「ちょっとだけ ごはん」）
酒肴、三種。（自家製塩辛、ウズワジャーキー、ウツボ旨揚）
（↑尚、亭主が頂いてるお酒は 大雪渓）
〆の握り。（アオリイカ、ハナダイ、カゴカキダイ）
味噌汁。
おまけ、の握り。（イサキ、カイワリ）
もう おなか一杯＾＾）/ 大変ご馳走様でした。
魚屋では見た事のない魚たち（ゴンズイなんて「え？食べられる魚でしたっけ？」レベル）が 次から次へと登場したコース＿ どの子（？）も それぞれの良いところを大将（甲斐昂成さん）に見つけてもらって 料理してもらってました。
甲斐さんのお名前でググると ユニークな経歴がヒット。実は料理人になって 年数的にはまだ浅い・・・。 なのに 寿司まで握ってるー。
＿と、こんなすごい大将は近年 注目度が上がっているよう。いろんなメディアで取り上げられています。
これからもどうぞ マイナーな魚たちに活躍の場を作り 命を無駄にしない 良いサイクル ができるよう 活躍してほしいですね＾＾）/ おしまい。