↓集合場所・ウィスキー館からー
↓工場内へ。
↓ビールや焼酎と違い ウィスキーは作ってから「飲む」まで とても長い年月が必要なのだ と知る。
↓原料を仕込む。（二条大麦を発芽・乾燥させて麦芽にし、細かく砕いて仕込み水と一緒に 仕込み槽へ）
↓発酵させる。（濾過した麦汁を発酵槽へ移し 酵母を加える）
↓隣の建屋へ移動ー
↓ここで「蒸溜」が行われる。
↓普通（外国では）、一つの蒸溜所では一種類の蒸溜釜が使われ その蒸溜所独特の原酒が作られ＿ それをブレンドして製品にするが、サントリーは 一社で「色んな原酒」を作って ブレンドしている。そのため 色んな形や大きさの蒸留窯で蒸留が行われている＿ のだそうな。 （上部の管の角度も それぞれ違っている）
↓二度の蒸溜（初溜+再溜）で得られた 出来立てのアルコール(ニューポット）は無色透明！
↓これを「ウィスキー」にするのは 樽と気候。
(↑ウィスキー作りには 中を焦がしたオークの樽が使われるんですね？）
↓木の樽からは水分が抜けていく。（右の樽は4年もの。左の樽は12年もの。熟成によって色もかなり違うのがわかりますね？）
↓蒸溜用建屋の北の貯蔵庫には 樽に詰められたウィスキー達が静かに眠っていたー
＿＿ と、こんな写真はサントリーのHPで見られますのに・・・＾＾；）
貯蔵庫の北の出口を抜けると そこには山の湧水が作る清らな池がありました。
これが「山崎」の水＿。
急に雨が降ってきました。（晴れてますが） 見学者は工場側が用意してくれていた傘をさし、試飲コーナーへ移動します。
（↑手前にチラと写っているのは工場敷地内にある椎尾神社）
↓試飲コーナーは 見学者が集合した「ウィスキー館」の隣の 専用建屋内にありました。
↓テーブルと椅子が並び まるでレストランみたい。
席にはすでに「オツマミ」が用意されていましたよ＾＾）
↓そこへ 各自「山崎の水」と「山崎のハイボール」を持って 着席。
↓「いけるくち」の皆さんは 更に「白洲のハイボール」、ロック～ などを試飲されてました。
（ドライバーさんや 小さなお子さんにはソフトドリンクが供されてましたよ）
試飲の後は ショップへ～。
ここでないと買えないオリジナル商品などもありました。
（↓シリアルナンバーが入っていて、一人一点しか購入できないボトル＿。お土産にぴったりですね？）
（↑ゲストが買われたものを撮らせて頂いております）
資料室を抜けて階段を下りると＿
出口の手前には有料の試飲カウンターがありました。ここでは サントリーの製品はもちろん、他社のウィスキーも揃っていて、 色々あれこれ様々に 飲み比べ 味わう事ができる・・・ようでしたよ？（私ナンゾは なんか ちょ っと気圧されて近づけませんでしたが＾＾；）
おいしく、お勉強もできる、素敵な見学会でした～。（参加できてよかった♪）
この後は 「京都府」の「大山崎」へ引き返し、アサヒビールの「大山崎山荘」を見学したのですが、その話は又 項を改めまして＿。（つづく）