あ、 この程度のカサの物なら 私でも扱えそう！ と思って買ったのですが、
実際は イチゴパックでいうと 2パック程の量でも 作業的には 「地味にしんどかった」です。（バラすのに たっぷり1時間半かかりました・・・）
↓枝から外して 一粒ひとぶつ バラにした実山椒。部屋中「青い」臭い（何と表現したものか・・・）がしていますー。
↓30秒 少量の塩を入れた湯で茹で 2時間半水にさらした後 水と酒と白だし を チョ と加えて 指でつぶれるくらいのやわらかさに煮たもの～。
こちらへ来てから知った 宝塚の佃煮屋さんの「青実山椒」があまりに美味しいので まね して作ってみたつもりなのですが・・・ (因みに上の写真の奥の小容器に入っているのが それ） 私が作ったものは 見た目はそこそこ似ておりますが 味は全然違うんですねー。
お手本は＿ さわやかさが残って えぐみが無い。のに
私の物は＿ さわやかさが消えて えぐみが残ってる＿ んです・・・。
んー
むつかしいなあー。
佃煮屋さんの「青実山椒」は ただ これだけをご飯に載せて頂いて 「うまい！」んですけどねー。
ま、私のも 煮物に入れる位には使えそうですが・・・。
公民館で 講習会 かなにかがあるといいのにな～。