ぬか漬け教室のお手伝い致しました！！
参加頂いた皆様、ありがとうございました！！
講師をして下さったのは茨城のぬか漬け屋さん。
“菜香や”さんの遠藤社長！！
そして、有機栽培ミルキークイーンというお米を取り扱っている、“ヘルシアプラス”さんの浅沼さん！！
菜香やさんのぬか漬けを食べると、ぬか漬けのイメージがひっくり返ります♬
甘みがあったり、ぬか臭さがなかったり！
皆さん真剣！！
場所を提供して頂いたkenさん！！
ありがとうございました！！
函館でレザークラフトや、ものづくりのイベントを企画されています。
ご縁を繋いで頂いたmaidoさん！！
いつも本当にありがとうございます！！
勝手に函館イチのラーメン屋さんと呼ばせて頂いています🍜
さて、ぬか床づくりです！
米ぬかと塩や昆布、鷹の爪などをボウルに入れ、水を足して混ぜていきます。
米ぬかは有機栽培ミルキークイーンのもので、実はこれだけでも超美味しいんです♪
皆さん本当に楽しそうに作業していて、見てる自分もワクワクでした♬
そして！ここで登場するのが菜香やさん特製熟成ぬか床！！
これを入れることにより、生きた乳酸菌が入ってすぐに使える状態になります✨
そして、ぬか床を容器に移して、下準備をした野菜を入れます♬
しっかりぬか床に埋め込んで、キレイに整えて完成！！
明日にはつけた野菜も食べられちゃいます♪
楽しみすぎますよね^ ^
実はこのぬか床、普通とは違うんです。
市販のぬか床は「ぬか臭い」感じがあったりとか、「ビール酵母」とか入ってて違う匂いがしたりとかあったりします。
その秘密は、ちょっと次回に。。。