定番ナス焼き

【以下はイチナナライブのタイムラインに上げた記事です。

イチナナライブID→NULL8888】

うちの定番メニュー、ナス焼きです。

ナスは10分ほど水に浸けてアクを抜くとともに水を吸わせます。これによって過度に油を吸うことを防ぐみたい（昔見た「試してガッテン」の知識）。

一応ナスには隠し包丁を入れてます。

フライパンで身から焼いて、少し焼き目が付いたらひっくり返して表も焼きます。

最後に生姜をおろして乗せ、麺つゆ（これも手作り）をかけて完成。