チキントマトソースドリア

ぼちぼち秋が近づいてきておりますな～

つくつくぼうし♪つくつくぼうし♪も鳴いてますな～

私の家は田舎なもんでたくさんのセミの鳴き声が鳴り響いています

田舎は虫の鳴き声やカエルの鳴き声で季節が感じ取れていいですな～

話し変わって

私の店、薫家では週に一度はチキントマトソース煮を作っています

お客様に「飲み屋でチキントマトソース煮とは変わっとるね」と言われながらも

頑固に作り続けています　

お店を始めて２ヶ月、このチキントマトソース煮ももう７回目になります

かなり作り慣れてきております

材料はこちらプラス色々です　企業秘密です　

グツグツと煮込んでいるところです

ガーリックトーストを付けてお客様にお出ししております

パルメザンチーズが好きな人にはチーズをふりかけて食べていただいてます

今日はまかない料理にチキントマトソース煮を使って

チキントマトソースドリア　を作りました

ご飯→トマトソース煮→とろけるチーズ　の順にのせてオーブンで焼きました

なかなかのお味でした(^_^)v

こちらは絹ごし厚揚げ豆腐のぺペロンチーノ味です　ﾍﾞｰｺﾝも炒めています

毎日少しづつ料理メニューを変えています

さあ明日は何を作ろうか　　いつも寝る前に考えてから寝ています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＥＮＤ

ワンコと選挙に行ってきました

大阪は朝から暑いです

今日の朝、ワンコと選挙に行ってまいりました

選挙から帰ってきて眠そうな　フーコとだんきち　す

フーコは毎年気温が上がるとタイルの上でべたーっと寝ています

選挙の方はいつもより人が多く今回の選挙に注目してる人が

多いんやな～と思いました

話し変わって

この前、お店に来ていただいたお客様からこんなお塩をいただきました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

パキスタンの硫黄塩です

ひとかけら食べると硫黄の味が口じゅうに広がり玉子を食べてる感じになります

これだけでお酒が飲めてしまいます　←料理人泣かせですな～

料理に使うと硫黄臭さが抜けて料理の味を引き立ててくれるそうです

お客様いわく 究極の塩 はこれや と言ってはりました

その他、ハーブソルト、藻塩、などなどを常にかばんに入れて持ち歩いているそうです

色んな塩をいただきました

ほんま塩一つで料理の味がかなり違うんですよねといったお話で盛り上がりました

この硫黄塩を砕いて串カツにつけて食べたら美味しかったです

おまけ

こちらは昨日お店で出した巻き巻き焼き鳥です

少し焼き鳥が甘かったので一味唐をふりました

ポテトフライとアスパラでボリュームアップです

３３０円なり～　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　END

格闘技好きやねん☆

ブログで格闘技について始めて書きます

私、中学生の頃から格闘技が大好きで

中学一年の頃にはプロレスラーのファンクラブに入り、よく試合を見に行きました

その頃の自分の部屋は壁一面にプロレスラーのポスターを貼ってました

友達は菊池桃子のポスターなどを貼っていました　

自分の憧れのレスラーは長州　力　と　ハルクホーガンで　

ハルクホーガンの豪快なアメリカンスタイルがとてもかっこよかったんです　

何十年も昔の話です　笑

自分自身も強くなりたいと思い　中学と高校では　柔道や空手をしていました

観るだけでなく格闘技をやりたいな～と最近思ってるんです　おっさんなんやけど(;^_^A

お店の近くにシュートボクシングジムがあるもので通おうかなと

徐々に鍛えております

今はお店を軌道にのせることが先決ですが・・・(;^_^A

今日、お店で出したお料理です

左下がササミのカツのタルタルソースです

右下が焼き大根と長いもの肉味噌がけ　です

なかなか好評でしたv(^-^)v

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　END