ESSEに掲載されている日本豆類協会様のレシピで豆のお料理を再現してみたよ♪
あずき入り豆腐つくねです！
あずきを使ったレシピなんですけど私は小豆が大好き。あんこも大好き。
あずきは和菓子的なイメージ。おかずに合うのかな？でも、おいしそうだな。
作ってみました。豆っていうと水に漬け込むイメージ。難しそうでしょ？
でもね。あずきは違うの。さっと洗ってすぐに使えるところがすごくいいの。
北海道のあずきを使ったよ。おいしそうだな。
一回沸騰させたらあくは捨てるのね。
そのあとゆでること40分。ふっくらしたら100gを取り出した。
残りは砂糖をいれてあんこにしちゃった。笑
見てみて。鶏のだんごの具の中にあずきを入れます。ゆでたあずきで砂糖は入れてないヘルシーなゆでたあずきだよ。
豆腐も入ってるんだよ。クッキングシートにくるんでレンジでチンしたら水気が減らせて便利です。
焼いて
盛り付けました
おいしいって娘と主人。
お砂糖いれないあんこ。食物繊維も豊富だし、体にいいよね。
大根おろしも合うよ。ちょこっと醤油かけてもいいし、かけなくてもおいしかったです。
エッセオンラインにもレシピ載ってるよ。みてみてね。
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