寺泊の「麺や一晃亭」へと行ってきました。
今回は定番の追い煮干中華の豪華トッピングバージョンを注文してみました。
特製追い煮干し中華
あっさりながらも深いコクのあるスープです。
そして、印象的に香る煮干風味。
「煮干中華」というタイトルとは裏腹に、ガツンと煮干を主張させる訳でもなく、バランス良く適度に効かされた煮干出汁が絶妙な味わいを醸し出しています。
そこに合わさる歯応え良い自家製麺
上にのった味玉、肩ロースのレアチャーシュー、レア感のある肉汁をたっぷりと残した鶏チャーシュー、香ばしい炙りチャーシュー、ワンタンなど、トッピングの一つ一つのクオリティの高さが光ります。
素晴らしい一杯でした
遠方から多くの人がこの追い煮干中華を求め足を運ぶの納得の逸品です。
もう一杯はこちら
味噌チャーシューメン
元々は、どさんこだったという事で、味噌ラーメンの質の高さには定評があります。
使用している味噌など元々の味を踏襲している様で、当時のスタイルを保っている様です。
ただ、ベースとなるスープの厚みや、油、トッピングなどの細部の変化により、全く別のものへと変化させた一杯になっていると感じます。
ルーツを感じさせつつ、オリジナリティも出た一杯は必食の価値ありかと思われます
変化系の「背脂味噌」などもお勧めです。
+100円の一口ギョーザ
このほかにも、わさびチャーシュー丼（+200円）、半チャーハン（+250円）、新潟タレカツ丼（+250円）などといった魅力的なセットも揃っています。
フリークの通い詰める様な人気店となると、「メニューを絞りこだわり感で勝負」といったお店も多々見かけますが、豊富なメニューを揃えつつ、お得なセットも継続している点に親近感を感じます。
おごる事のない名店「一晃亭」に足を運んでみてはいかがでしょうか？