今夜も自炊

簡単に完成です…と言いたいですが。炊き込みご飯は具に手間がかかります。しかもまだ一品しか出来てない…。しかし、具をご飯に混ぜ込みをしたので、あとは漬け物とお茶で今夜の夕食はオシマイです。山椒や三つ葉の香りが初夏の香りを運びます。

今夜も自炊

今日は筍飯を作りました。油揚げ ひじき 油菜 三つ葉 山椒の葉 筍 砂糖 塩 酒

周知の料理ですから、書き込む事も少ないのですが、私は炊き込みではなく、混ぜ込み法です。
白いご飯を残したいので…。鶏肉を入れると豪華ですが、最近はクドいと感じるので油揚げで代用します。軽めの煮付けを作る要領で、簡単に作れます。やはり旬の筍飯は絶品ですね。

今夜の友②

昨年十二月に死去した加藤周一。護憲派知識人として深く熟知されている。本書でも、幾度なく戦争に繋がる道を否定している。私は必ずしも護憲主義ではないが、確かに『希望は戦争』 は否定したい。しかし、現在も困窮に落ちかけている人々、職を失う若者へ生きる方向を、全く示せないのが護憲派の問題なのだ。困窮すれば、いずれ人々は奪い合わねばならない。…は希望ではなく、期待なのだ。そこには生命の尊厳など微塵も存在しない。しかし、平和において勝ちとれる社会生活とは、どのような姿であるのか。私は言葉によって説明が、加藤氏も含め、まだ未完成であると思う。