省エネ背景で調理カット 夏場需要に期待
岡山県内の百貨店やスーパーなどが、総菜や缶詰の取り扱いを充実させている。猛暑が続く中、揚げ物や煮物の調理を避けたいという主婦らのニーズを反映し、売れ行きは上々。省エネムードを背景に、料理の加熱時間を短縮できる調理器具を売り込むホームセンターもある。
天満屋岡山店（岡山市北区表町）は今月中旬から、食品売り場で「ＥＣＯ（エコ）デリカ」と銘打った総菜キャンペーンを始めた。「節電意識の高まりで昨夏は総菜の売れ行きが伸びた」と同店。今年も冷房を抑える家庭が多いとみられ、キッチンの温度が上がる揚げ物などの調理を減らしてもらおう、と初めて企画した。
毎日午後３時から７時半まで揚げ物、煮物、焼き物を他の時間帯より１０～２０種類増やし、１２０種類を並べる。量も全体で約２割増やす。
エコデリカを始めてから揚げ物の売り上げは前年比２０～４０％増。同市南区大福の主婦増田脩子さん（７５）は「暑い時の揚げ物は大変。こうした取り組みは大賛成」と話す。
缶詰に力を入れるのは、両備ストアカンパニー（岡山市南区藤田）の食品スーパー。パークス東山店（同市中区東山）は今春から、おつまみ用の缶詰を並べた専用コーナーを設けた。
食品・酒類卸大手の国分（東京）のヒット商品「缶つま」シリーズなど１５種類（１９８～７９８円）をそろえる。売れ筋は「日本近海どりオイルサーディン」（４４８円）や「牛すじこんにゃく」（３２８円）など。コーナーの商品は、通常品より値段が高めだが、手軽に気の利いた一品を味わえるのが受け、全体で月１００個ほどのペースで売れているという。
「東日本大震災を機に、保存食としても見直されているようだ」と同店。グループのリョービプラッツ灘崎店（同市南区灘崎町西紅陽台）、同玉島店（倉敷市玉島中央町）でもコーナーを開設。今後、反応を見て導入店を増やす予定。
酒販チェーンのやまや岡山店（岡山市北区今）でも、今春から高級缶詰の品ぞろえを充実させている。缶つまシリーズ２４種類（１９８～７９８円）が好調で、売り上げは月５割増の勢い。同店は「缶詰では異例のペース。一度にいろいろな種類を買っていく人も多い」とする。
火にかけた後、余熱で煮込み料理などが仕上げられる保温調理鍋。ホームセンタータイムを展開するリックコーポレーション（同下中野）は、これまで冬場のみだった販売期間を今年から通年に変更した。
４月にオープンした一宮店（同楢津）では特設コーナーを設け、同様に調理時間を短縮できる圧力鍋とともに売り込む。６０～７０度以上を６時間ほど保てる保温調理鍋は２種類（５９８０円、７９８０円）を置いており、同店は「省エネをキーワードに夏場の需要も伸びそう」とみている。
出典：山陽新聞