中華そば 麦の夜明け
京都府京都市下京区西七条掛越町12−５
２０２３年７月１２日、１３時２０分、、、ところざわサクラタウン ラーメンWalkerキッチンに到着…Twitterで見かけて「京都のお店」「美味しそう」位の認識しかなかったが、埼玉で食べられるという事で初日に訪問✨
この時間で限定が売り切れって初めて見た👀、、、今日も相当な暑さだから つけ麺でたのかな🤔…… 暑いからこそ待たずに入れる平日はチャンスと思っていたのだが。。。
帆立と山椒の中華そば＋帆立の炊き込みご飯を注文。
見慣れない色のスープ、、、帆立オイルと山椒オイルの白醤油ラーメン。
一口でこのお店が大好きになる程のワタシ好みのスープ、、、鶏、豚、魚介のトリプルスープに白醤油と帆立オイル…鮮烈な香りの山椒オイルがバランス良く合わさり淡くも力強い旨味を感じられる✨
山椒好きには堪らない味😍
ツルモチ食感の細麺はスープの絡みも良く、これまたワタシ好み✨
食感も味付けも良い 美味しいメンマ😋
豚肩ロースのチャーシュー、、、
こんなん何枚でも食べられる、、、スープの熱が加わりふっくら食感…スープに麺に具材、、文句無しに旨い‼️
丼の底には貝柱が沈んでいた、、、貝の旨味がダイレクトに味わえる😻
帆立の炊き込みご飯
まずはそのまま一口、、、味付け濃いめ、香りもしっかりの絶品炊き込みご飯✨
スープ茶漬けに、、、
山椒に貝の旨味、、、最ｯ高‼️……必ず牛醤油も食べに行こう💡
文字通り最後までしっかり旨い😋
このお店大好きです❗️京都かぁ、、、
店舗•••行きたい！京都も行きたいが、RWKのように近場で出店した際には必ず‼️
追記
スシローで「中華そば 麦の夜明け」監修のラーメンが食べられるとの事、、、
行くしかねぇ‼️、、、って一瞬思ったのだが……
チェーン店とはいえ、ラーメン屋が作っても上手くいかない事があるのに、、、
全く話が変わるが、、、
「モヒカンらーめん 味壱家 本店」が全焼というショッキングなニュース、、、
また所沢に来てほしいなぁ。。。