モヒカンらーめん 味壱家 本店
福岡県久留米市津福本町２２１−１１
２０２３年４月１９日、、、イチバノナカからの２軒目…「久留米ラーメンが食べられる」と 言う事で優ちゃんを連れてところざわサクラタウン ラーメンWalkerキッチンへ。
メニューは色々、、、
【数量限定】ナウシカ盛り＋トンコツやきめしを注文。
店主さんの楽しそうに仕事をしている姿、、、素晴らしい接客に感心してしまう…
感心しつつ思う、、、本店の暖簾？？本店は暖簾無し？お休み？？それとも予備？？？
優ちゃんの頼んだモヒカンらーめん、、、シンプルながらとても旨そう！…薬味ダレってなんかテンション上がるんだよなぁ。。。
【数量限定】ナウシカ盛り
緑の体に沢山の目を表現しているって事、、、だよね？？
本場の味をいざ、、、クリーミーなスープはとても口当たり良く、濃い旨味とコク深さが特徴的…ベタベタと脂っこかったり、臭みも旨味の内と言わんばかりの濃厚さは無い。。。
知識も経験もなかったワタシの率直な感想は、、、「上品」である。
久留米ラーメンの特徴なのか、このお店の特徴なのかわからないが、こんなに軽く飲みやすくて旨味とコクがある豚骨は初めてである、、、超旨い！！！！
適度なパツ感の細ストレート麺、、、啜り心地は勿論の事、スープを纏った麺を咀嚼する度に口の中が幸せに…麺の食感に極上スープ…その上 麺量も多いので最高としか言えない。
大量の味玉、、、とても美味しくペロリと完食。
豚骨に低温調理のチャーシューは初めて👀、、、これまた美味しいチャーシュー✨
存在を忘れていた薬味ダレ、、、
思っていたよりも辛い💦が、最高に相性が良い！！
替玉を「カタ」で頼み違いを堪能🎶
本店でしか提供していないという「トンコツやきめし」
味濃いめ、おこげ、半熟、、、とてもワタシ好み。
まろやかなスープとの相性も良い！
本場の味に大満足！！
店舗•••行きたいが、福岡は遠い、、、「モヒカンラーメン 南越谷ラクーン店」…パチンコ屋の中に併設されているのかな？…行ってみようかな。。。