花笑み中華そば かれん
埼玉県川越市熊野町２２−２
（行列の為以前の写真）
駐車場詳細はコチラ
1月3日、11時20分到着。
前には3人の並び、、、開店時間になる頃には6人の並びに。
最後に来たじーさんは前にいた家族と合流、、、みんな一巡目で座れるけれど…なんかモヤっとする。。。
省くが店内でもこの家族には衛生的な部分でモヤモヤさせられた。。。
まだ食べた事がない特製川越醤油そばを麺大盛りで注文。
注文直後、4人、2人の来店で外待ちに、、、年始から営業していて3日目でもこんなに混むのかぁ。。。
特製川越醤油そば 麺大盛り（川越醤油そば BLACK）
ものっそいしょっぱそう…
ニンニク香る香味油が浮いたスープを一口啜ると、風味豊かで旨味のパンチの強さに驚かされる。
塩気ではなく旨味が濃い！
ニンニク油に芳醇な醤油の香りに揚げ葱の香ばしさも混ざりとてもバランスの良い仕上がり。
しょっぱそうなスープの見た目と味のギャップが凄い！
かれんさんの代名詞のライ麦配合の中細麺ではなく、加水率高めの中太縮れ麺。
真っ黒なスープに染め上げられたモチ感強めで、「これはこれで…」、「いや、むしろ…」と思ってしまう程にスープとの相性が良く、クセになる麺でした。
ここのお店のチャーシューは大好きだけど、今日のは特に…スープとの相性なのかな？
いつもより若干硬めの仕上がりで厚く切られたチャーシューは何枚でも食べられるほどに旨い！！
味玉は半熟加減が芸術品なんだよなぁ。。
残すところ、まだ食べていないメニューは白醤油のみ。（味噌は休止中？）