中華そば 深緑
埼玉県東松山市今泉２９７
1軒目の四つ葉の暖簾分け。
18時来店。
先客は一名。
店内はとてもキレイで居心地良い。
こっちでもお土産のもろみポーク切り落としは売り切れ。。
注文したのは
羅臼昆布と鮭節の中華そば（3枚）
知床鶏もも炙り焼き丼
知床鶏もも炙り焼き丼
鶏ももと青ネギは炙られ香ばしく、甘いタレと良く合う。
タレが結構な量かけられているが、甘くてとても旨い為、タレご飯でも十分イケる。
羅臼昆布と鮭節の中華そば（3枚）
チャーシューは手前から、知床鶏もも、もろみポークロース、もろみポークバラ2枚。
鮭節初体験、、スープ全体に鮭しっかりいます！
甘みも香りも良くも悪くも鮭。。
麺は歯応えの良い細麺。
麺の量は多い？1.5玉位ありそう。
メンマ香り良い仕上がり、、、全てが丁寧な仕事に感じる。
チャーシューはもろみポークのバラの脂の味に驚く。とっっっても甘い！！
ラーメンも接客も丁寧な感じがする。
それぞれのスープを味比べをしてみたいが土日は店休日、平日でも道路は渋滞…通い辛い。。
スープが難しく感じてそこまでワタシにはハマらなかったが、間違いなく一度は食べに来る価値のあるお店。
後日、ラーメンWalkerキッチンで食べ比べができました。
