中華そば 深緑
埼玉県東松山市今泉２９７
食べログで全国3位、埼玉1位みたいね。
TRY受賞も含めて、今では埼玉県を代表するラーメン屋さんって感じ。
【限定】SP伊吹いりこの中華そば（鶏1枚、豚4枚）を黒出汁で、増しにしたチャーシューの相方に新米つや姫ごはんを注文。
スタンプカード合算してもろた。。。
月曜日だが駐車場混雑しているし、店内も混雑。。
ワタシが席に案内される頃には行列が。。
SP伊吹いりこの中華そば（鶏1枚、豚4枚）黒出汁
スープは一口目から風味、旨味、塩気がガツンと…ワタシ好み、、、上品ながらもしっかりとした苦味がある初体験なスープ。。
嫌な感じのしない苦味、、、通常メニューよりも、、、ものっそい好きな味！
伊吹いりこの中華そばでは週の前半2日間は自家製極太手揉み麺、後半は春よ恋100%使用の自家製ストレート細麺。
スープをしっかり吸い煮干しの風味と旨味が麺を更に旨くする。。
チャーシュー増しにして、ご飯も頼んだ、、やりたかった肉巻きご飯。
これを、、
こう！！
こう！！！！
油の余韻が残る口内にビターな苦味のスープを注ぐ、、、最高！！！
バラチャーシューも、、、
こう！！
大満足でした。。。
難しいスープのイメージの深緑だったが、いりこ中華そばはとても好みの味でした！
煮干しスープの新しい表現の仕方を感じられた一杯だった。。。