ちょっとブレイク　その3：じゃがいものチーズ焼き

　先日の『Monoprix（モノプリ）』で買った‟エメンタール・チーズ”で『ジャガイモのチーズ焼』を作ったら、とうとう終わってしまいました。ちょっと惜しいけど、またパリへ行くことが出来ればと思って。これからどうなるか分かりませんが・・・。まだまだ心配なパリです。

　この料理は我家のお昼の定番。丁度、今が旬のジャガイモ、‟きたあかり”が近くのスーパーで一袋92円均一で売っていました。作り方のオリジナルはとっくに忘れてしまいましたが、冷蔵庫に残っているちびた野菜や残っていたベーコンも入れます。切って焼くだけの超簡単料理ですが、蛋白質も野菜もたっぷり！

　ジャガイモに火が通り易いように薄く切ること、チーズを焦がして香ばしくすることがコツです。

①材料

　ジャガイモ（小さいサイズの時は一人１個で）

　ベーコン（好きな量で。ハムでも代用可）

　茸や人参、玉葱等々、冷蔵庫の中の余り物

　チーズ（ナチュラルならなんでも）

　胡椒・塩

今回の素材達

このベーコンについては後ほど詳しく

②まずベーコンを弱火で（油をじっくりと出します）。ハムの時はオリーブオイルを足して油を補強

③その間に野菜を全部薄切りに。シメジの時は元を切ってバラバラに

ピーマンなんかも色が綺麗でいいと思います

④フライパンに投入

⑤胡椒を軽く振って。塩はベーコンやチーズから出るのでナシ

食べる時に調節します

『Ducros（デュクロス）』のミル付き瓶入りの胡椒

『Carrefour City（カルフール）』で買ったもの。これも後ほど詳しく

⑥ここでチーズの登場。太目の千切りにします。１種類じゃない方が美味しいので買い置きを加えました

『モノプリ』で買ったエメンタール・チーズもすっかり無くなりました

この前使ったゴーダチーズの残り。端が少し硬くなって

⑦チーズが溶け出したら、一度ひっくり返します。お好み焼きの要領ですが、バラバラになっても気にしないでOK。チーズが全体をまとめてくれます

こんな風に端から溶けて行きます

⑧ジャガイモが少し硬い時は蓋をして数分蒸焼にしても。シャキシャキした歯触りがお好きな方は、このままで完成です！ジャガイモも少し焦げていた方が美味

⑨仕上げにパセリを振って、トマトを添えて。やっぱり塩味が薄かったので、前々回の旅土産『Fleur de Sel（フルール・ド・セル）』が登場。ボナペティ！

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