ドライカモミール

天気は曇り、時々雨。

雨の合間にカモミールの花を摘みとりました。先週から収穫が始まっています。七から八分咲きの頭花を茎を入れないように丁寧に摘み取ります。熟れすぎても早熟でも不可です。八分目位がちょうどよいみたいです。香りも良いです。（ジャーマンですが）

開花は株全体の２割位ですが頭花の摘み取りには３時間程度が必要です。

摘み取った花は乾燥用のトレイに移します。あまり長くおくと発酵して来るようす。中心分の温度があがってきます。

そして乾燥。自然乾燥と言いたいところですが。色合い、香りが自然乾燥では良くないと思います。ので、ドライフードを作る機械で適度に乾燥します。色合い、香りはGoodです。

ここから、お茶用、蒸留からオイル、ハーバルウォーターに変身していきます。

今のところ無農薬、有機栽培を通してます。

最後に昨日まで南幌サーキットで行われたARTAサマースクール　IN　南幌での一場面。３兄弟の３番目のDちゃんが松浦先生にサインをもらってました。微笑ましい。

今週末は南幌チャレンジカップ第３戦、Jiroがエントリーします。月末は北見でSukeちゃんがエントリーとイベント満載、倒れないようにがんばろう。

ARTAサマースクールin 南幌

今年も始まりました。サマースクール。

今年の講師は松浦先生と塚越先生。

３兄弟はオフィシャルのお母さんのお手伝い。

長男はオフィシャルからリザルト配布係、次男は３男のお世話とがんばったみたいです。父はカモミールの収穫でした。

GT500ドライバーの塚越広大先生と３兄弟。明日はスクールとは別メニューだけとお手伝いしながら練習走行。

Jiroは来週がレース。長男Sukeさんは３０日が北見でレース。３男Dちゃんは明日はお休みらしい。

北海道といえど暑い。給水、給水。

最後に、３兄弟はAlexを応援してます。がんばれー。

収穫

カモミールの収穫が始まりました。

ここ２，３日天気も良く天の恵みを多く受けました。香りはほんのり甘く、リンゴのような感じです。つぼみ（頭花の開花が７０％位）を摘み取り、自然乾燥に近い40度以下で通風乾燥させました。これで乾燥不良による異常発酵の心配もありません。異常発酵すると酸っぱい臭いやカビの原因にもなります。

まずはカモミールティーを３兄弟に与えてみるか。これから本格的に収穫できれば少しずつ販売してみようかなとも考えてます。”ORGANIC herb, maid in HOKKAIDO”とでもしてみようかな。

現状は真空、冷蔵保管してます。

こんな感じ。袋の透明度がたかければ黄色の色がもっと鮮やかに出るのですが。