ここのところ、やや涼しいけれど暑さピークの頃、我が家ではいっつも夏野菜を消費します。
特に好きなのがみょうが。好き嫌いが分かれるところだけど、我が家は大好物。
なんかさあ、「みょうがを食べすぎるとバカになる」って言われたことあんだけど
おそらくそのせいで僕も…と考えたりしますが、それでもやめられない半ば中毒性がある食材だな。
この日は、きゅうりを塩もみしておかかとじゃこをまぶし、かき醤油で味を調えます。
そのうえにたっぷりと水にさらしたみょうがをどーんとのせる。これでおしまい。
これが酒の肴には最高だでえ、箸が止まらないんさ。
水茄子もこの季節最高にごちそうだねえ。夏大根の煮物もそれほど辛くなくって好きな献立です。
夏野菜の定番「きゅうり」は、ちょっとお店風に包丁を入れてみた。
はじめてやったけど超簡単でこれも我が家の飾りきりのラインナップに確実に加わりました
夏は暑いから極力調理時間が短くて、火を使わないものしか作りたくないので
ある意味『時短メニュー』はありがたい。まだまだ残暑が厳しそうなので当分我が家は河童みたく
きゅうりや茄子をたくさん食べて暑さを乗り切ります。