正直、薬品臭くてやたら固いゼリーみたいな食感であまり好きではありませんでした。
その印象があってか大人になるまで好んで食べることはなく、
食わず嫌いのままでしたが、たまたま口にした杏仁豆腐があまりに美味しくて
それ以来、大の好物になったわけであります。
好物になるとつい自分で作ってみたくなるものです。
杏仁霜、水、砂糖を鍋に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜながら火にかけます。
火からおろしたらゼラチン、牛乳、生クリームを加えてよーくよく混ぜます。
ただそれだけです。
冷蔵庫で２時間程冷やすと固まります。
お好みのフルーツをたっぷりとトッピングして出来上がり
今回は、杏仁豆腐の白色に映えるキウイとパイナップルを用意しました。
たっぷりと作ったので、食卓の中央にドンと乗せて
好みの量をスプーンですくってから食べましょう。ついつい止まらなくなります
そういえば、スタバのクリームフラペチに
アーモンドシロップを入れてもらうと杏仁フラペチになります。
割とメジャーなカスタマイズですが、この味も杏仁好きな方には病みつきになります
