暑い～暑い～とうちわを手放せずに汗をかいている人に、協会ハーブアドバイザーの石山圭さんから、夏場にオススメ、冷たいパスタレシピをご紹介いただきました。
石山さんは、第1回KOKUSAIハーブレシピコンクールのチャンピオンに輝いたイケメンハーブアドバイザーです。
きゃ～きゃ～!!
トマトの冷製カッペリーニ（４人前）
【材料】
トマト ６個
バジル 少々
バルサミコ ２０g
EVオリーブオイル 適量
ガーリックオイル 適量
塩 少々
蜂蜜 少々
カッペリーニ ２４０g
【つくりかた】
１、トマトは湯剝きし、中の種を取り除いて裏ごしし１２等分にカットしたトマトとあわせます。
２、１のものにバジル、バルサミコ酢、蜂蜜、オイル、塩を加えよく馴染ませてください。
３、カッペリーニを４分ボイルしたら、２のボールにそのまま移し氷水に当てながら一気に冷ませばできあがり。
日本ハーブ振興協会