ども、NOZOMIです^^
梅雨って、どんよりしがちよね
毎日の食べ物でどうにかできないかな?
って調べたら
バンバンジーが
梅雨にピッタリの
薬膳料理だということがわかった!
薬膳(やくぜん)とは・・・?
伝統的な中国医学の理論に基づいた料理法で、
健康を維持し、病気を予防・治療することを
目的としています。
【バンバンジー材料の薬膳効果】
・鶏肉
… 氣を補う、脾臓と胃を温める
→元気が出ない、疲労感、
食欲不振、慢性下痢などに有効
・花椒(ホアジャオ)
… 胃腸を温める、
体内の余計な水分をとる、
消化促進、精神安定
→消化不良、胃もたれ、下痢、
うつ、ストレスなどに有効
・ゴマ
… 便通改善、老化防止、
肌をきれいにする、
肺を潤す(肺が乾燥すると風邪ひく)
→便秘、肌荒れ、肌の乾燥などに有効
・しょうが
… 血行促進、殺菌作用、食欲増進
→むくみの改善、食中毒予防、
食欲不振に有効
・ネギ
… 消炎効果、発汗作用、
邪気を払い体を温める
→風邪や頭痛の改善、
虫刺されやできもの改善
などなど。
梅雨の不調にピッタリですね!
早速作ってみた。
まずはゴマをするところからスタート。
1時間すり続けると…
↓
全然めんどくさくなくて
むしろ楽しい。
香ばしい香りに癒やされるし、
こういう単純作業は心が整う。
坊さんや尼さんがごまをするのも納得。
一日寝かしたゴマだれと
蒸し鶏を合わせれば
バンバンジーの出来上がり。
せっかくなので麺にのせる。
人生初のきしめん。
↓
めちゃ美味かった。
ツルツルと喉越し良くて食べやすい。
不思議と体は冷えない。
薬膳効果ですね!
この時期のバンバンジー、
オススメです!
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